Можете да проверите това в следващия малък тест. Но не се бъркайте. Ако откриете повече от един верен отговор в някои въпроси, не се колебайте да ги използвате.
1. Какво е повече желязо?
а/в портокалов сок
б/в сок от слива
в/в сок от моркови
2. Вярно е, че отрязвайки мазнините, ние се отърваваме от повечето холестерол?
3. Кой е най-добрият източник на витамин Е?
3. Веществото с противоракови ефекти, сулфорафан, се намира в:
4. Най-високото съдържание на фибри трябва да бъде:
и/хляб от неизбелено пшенично брашно
в/от пълнозърнесто брашно
г/от многозърнесто брашно
5. Червените грейпфрути са по-здравословни от жълтите?
Точни отговори:
1. б. В 2 dl сок от слива са 3 mg желязо (34% от дневната доза за мъже и 17% за жени).
2. Не.. Холестеролът се съдържа във всички животински продукти, както и в постно и тлъсто месо. Наситените мазнини в мастните части увеличават холестерола.
3. б, в. д. Този витамин се съдържа в растителни масла, пшенични зародиши и ядки.
4. a, b d. Сулфорафанът се съдържа в дълбоко залегнали зеленчуци, като броколи, зеле и зеле. ° С. В пълнозърнестото брашно, триците и кълновете са богати на витамини, минерали и фибри.
5. Да. В червените грейпфрути има повече бета-каротин ликопен. Витамин А е и в двете.