Новост без глутен: сорго
Запознайте се с новата безглутенова зърнена култура. Можете да ядете сорго цяло, така че да получите максимално хранене на всеки глътка. Това е една от най-здравословните пълнозърнести зърнени култури и в същото време е първокласен корем по-тънък. Проучване от университета Тъфтс, което анализира менютата на близо 3000 възрастни, установява, че тези, които ядат най-много пълнозърнести храни, имат по-малко рискови мазнини. Какво ще кажете за него? Можете да печете сорго, сякаш правите пуканки от царевица или можете да смилате брашно за печене от него. След готвене соргото има консистенция на израелски кускус и от него например се приготвя обилна каша. Сотирано от нарязан лук, зехтин, смлян чесън, джинджифил, нарязани гъби и броколи, приготвени в леко осолен бульон също е вкусно. Сервирайте с лъжичка варено сорго и варени скариди.
Пробиотична бомба: карфиол
Карфиолът винаги е бил гарантирано средство за отслабване на корема. (Проучване от 2015 г. установи, че жените тежат средно половин килограм по-малко всеки ден, когато ядат порция карфиол). Когато оставите този зеленчук да ферментира в саламура, той също се превръща в източник на пробиотици, които подобряват баланса на бактериите в червата, което може да има голям ефект върху обиколката на талията. Проучванията върху животни и хора са показали, че различни пробиотици могат да помогнат за контролиране на теглото. Пробиотиците, често срещани във ферментиралите зеленчуци, също обещават да понижат холестерола, да укрепят имунитета и да помогнат в борбата с рака. Какво ще кажете за него? Можете да си купите ферментирал карфиол и да го добавите към бургери от пуйка или сьомга, омлети, тако и печени картофи.
Реклама
Калорична фурна: кафе
Друга причина да имате ежедневната си чаша: тя ще стартира метаболизма ви и ще бъдете изключително ефективни във фитнеса. Испанско проучване от 2015 г. установи, че здравите хора, които са консумирали кофеин, преди да започнат да тренират, са изгорили 15 процента повече калории през следващите три часа, отколкото тези, които са тренирали без предишна доза кофеин. Вълшебната доза кофеин за жена около 67 килограма е около 300 милиграма, количество малко под две чаши кафе. Какво ще кажете за нея? Кофеинът също може да бъде включен в храната. Например: смесете свареното кафе с пилешки гърди, зеленчуци (като сладки картофи, месни чушки и домати), леко осолен бульон, малко меласа, зехтин, чесън, черен пипер, морска сол и смлян чили. Можете също да смесите гранули от разтворимо кафе в смути, кисело мляко или овесени ядки (1 супена лъжица съдържа около 100 милиграма кофеин).
Новост без глутен: сорго
Запознайте се с новата безглутенова зърнена култура. Можете да ядете сорго цяло, така че да получите максимално хранене на всеки глътка. Това е една от най-здравословните пълнозърнести зърнени култури и в същото време е първокласен корем по-тънък. Проучване от университета Тъфтс, което анализира менютата на близо 3000 възрастни, установява, че тези, които ядат най-много пълнозърнести храни, имат по-малко рискови мазнини. Какво ще кажете за него? Можете да печете сорго, сякаш правите пуканки от царевица или можете да смилате брашно за печене от него. След готвене соргото има консистенция на израелски кускус и от него например се приготвя обилна каша. Сотирано от нарязан лук, зехтин, смлян чесън, джинджифил, нарязани гъби и броколи, приготвени в леко осолен бульон също е вкусно. Сервирайте с лъжичка варено сорго и варени скариди.
Реклама
Герой на деня: бобови растения
Ако все още не сте чували за бобови растения, то определено ще се промени скоро. ООН обяви 2016 г. за година на импулсите. И се натрупват изследвания за ползите за здравето от тази добре позната и евтина група храни - която включва боб, леща, нахут и сушен грах. Едно проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, разкрива, че добавянето на пет чаши бобови растения в менюто на седмица е толкова ефективно за намаляване на обиколката на талията, колкото и намаляване на диетата с 500 калории на ден. Потребителите на бобови растения също са повишили значително нивата на добър HDL холестерол. Големият дял на фибрите в бобовите растения е друг бонус. А предишни изследвания показват, че увеличаването на дневната доза фибри с около 16 грама води до загуба на около два килограма тегло за 20 месеца. Какво ще кажете за тях? Разточете бобовите растения в трапезарията си, като изядете няколко парчета печен нахут или изядете няколко крекери от леща. Или изсипете малко грахов протеин на прах в смутито.
Нощен ремонт: киви
Оказва се, че този малък космат плод може да действа като мощно средство за насърчаване на съня. В същото време това затваряне на очите отдавна е свързано с по-тънък колан. Когато изследователи от Тайван помолили пациентите с безсъние да изядат две парчета киви час преди лягане, те открили, че те заспиват по-бързо и спят по-трудно от преди. Учените предполагат, че този ефект се дължи на високото съдържание на антиоксиданти и серотонин, съдържащи се в кивито. И те помагат за регулирането на вътрешния часовник на тялото. Какво ще кажете за тях? разбийте смути за сън, като смесите две киви с чаша топло неподсладено бадемово мляко или нарежете плодовете на филийки и поръсете с две супени лъжици кокосово брашно.