Жена ми все още купуваше замразени зеленчуци, затова реших да взема някъде тази рецепта, също успях и така е тук.

супа

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Поставете 1,5 клетки лимонена киселина в 4 л вода. Доведете водата до кипене, поставете целия карфиол във вряща вода. Варете карфиола за 4 минути, след това го извадете, оставете карфиола да се охлади и излейте водата. Карфиолът се вари в киселина, тъй като след разтваряне във фризера карфиолът остава цял и не се превръща в каша.

Нарежете на ситно моркови, магданоз, праз и кейл, разбъркайте всичко добре заедно. Пригответе 3 л вряща чиста вода, в която варим зеленчуковата смес в продължение на 3 минути след отделни порции. Избираме зеленчуците с цедка, изплакваме със студена вода. Добавете ситно нарязан карфиол към приготвената смес и разбъркайте добре.

Напълнете 30 - 35 dkg растителна смес в торбички с микротен, поставете във фризера и го оставете да замръзне. Използва се за супи с тестени изделия и бульон, бульони, сосове и др.