Затлъстяването е прасе. Знам за какво говоря, някак ми се залепи и просто си тръгва много неохотно. Ами това? Необходимо е да се храните разумно. Днес ще говорим за зеленчуци.
Всички знаем, че зеленчуците обаче са здравословни. нито ръка. Днес живеем бързо и зеленчуците малко ни забавят. И все пак си струва да намалите темпото и да намерите време и енергия за здравословно хранене. Не можете да купувате зеленчуци на бензиностанцията, щанда за бързо хранене или автомат. Трябва да посетите „истинска“ храна и това не е достатъчно. Трябва да работим. Измийте, почистете, изстържете, изрежете, разкъсайте, гответе, отпадъци. С бисквитките е по-лесно, просто трябва да ги отворите и да ги изядете.
Затова ви предлагам няколко съвета, които ми помагат да се принудя да имам зеленчуци с минимални усилия в менюто.
Чери домати
Това са малките домати. Голямото предимство е, че са малки. Няма нужда да ги режете, те са „канапета“. Просто се измийте и можем да ядем. Минимална допълнителна работа.
Морков
Тук не можем да избегнем работа, но те продават моркови, които изглеждат като „измити“, с по-малко работа. Качественият скрепер може да направи чудеса, имам една керамична двуръка, почистването на морковите отнема няколко секунди. (Левичарите със сигурност познават усещането, че целият свят е обратният. Няма опасност при скрепер с две ръце.)
Покълнала пшеница, мюнг, соя. нищо
Покълналите семена имат няколко предимства пред другите диети (няколко думи за това, например тук), така че ги включвам тук, дори ако всъщност не е зеленчук. Може да се купи в хранителни стоки (грапавите ще поникнат сами, не съм го опитвал, не знам), просто измийте и хапнете. Твърдето изплакване се казва, че е наистина важно в този случай.
Замразени предварително сварени зеленчуци
При замразените зеленчуци се нуждаете от минимум работа - просто отворете торбата, изсипете я в купа и я поставете в микровълновата. Хареса ми сместа от грах, царевица и ситно нарязани моркови. Има милион комбинации, вие със сигурност ще изберете.
Ресторанти и други подобни
Тук трябва да е теоретично просто. Просто поръчайте и сервитьорът ще ни го донесе. Но какво да поръчате? Сред безмесната храна често срещаме само кнедли от бриндза с бекон и пържено сирене с шунка. Всъщност, зеленчуците трябва да се търсят сред салатите, изборът е някъде хубав, другаде неприятен, но дори лошата салата все пак е по-здравословна от пърженото сирене. Отначало може да се почувствате странно, когато поръчате салата („това не е ли истинска храна, аз ли съм модел?“), С течение на времето ще бъде напълно добре.
Не искаш ли салата? Добър компромис е да поръчате любимото си месо и да поискате зеленчуци като гарнитура, вместо сладко/ориз като гарнитура.
Пазаруване и съхранение на храна
Опитвам се да взема зеленчуци със себе си всеки път, когато купувам хранителни стоки. Когато се прибере, ще яде някак с времето. Вечер понякога бера зеленчуци от хладилника за следващата сутрин и ги оставям на масата. Не се влошава за една нощ и не е неприятно студено сутрин.
Зеленчуците наистина изискват малко допълнителна работа. Необходимо е да се намокрите, да станете сутрин, да измиете/почистите/нарежете и да съберете багажа с вас. След като един зеленчук е в състояние, че просто трябва да го посегнете и можете да ядете, той става толкова примамлив като чипс. Ако предложите колеги, дори и най-големите месоядни животни няма да откажат.
Не съжалявайте за няколко евро за качествени ножове и стъргало, това ще ви се отплати. Това ще направи работата ви по-приятна.