1 PAVL JOZEF ŠAFÁRIK UNIVERSITY IN KOŠICE ИНСТИТУЦИИ ЗА ФИЗИЧЕСКО ОБРАЗОВАНИЕ И СПОРТЕН ОПИТ И ЗАТЪЛВАНЕ В УНИВЕРСИТЕТНИТЕ УЧИЛИЩА ИЗБРАНИ АСПЕКТИ НА ЖИВОТА И ПСИХИКА Klaudia ZUSKOVÁ, Martina BRAL KAN

затълване

2 Научна монография на грантовата задача VEGA №. 1/1343/12 Избрани рискови фактори за затлъстяване и превенция на упражнения БОГАТСТВО И ЗАТЪЛВАНЕ В УНИВЕРСИТЕТСКИ КОЛЕКТОРИ ИЗБРАНИ АСПЕКТИ НА ЖИВОТА И ПСИХИКА Научна монография Автори 2015 г. док. PaedDr. Д-р Клаудия Зускова Mgr. Д-р Алена Букова. Mgr. Д-р Петер Бакалар док. MUDr. Д-р Мириана Брткова Mgr. Zuzana Küchelová RNDr. Мартина Ханчова, д-р UPJŠ в Кошице, Катедра по физическо възпитание и спорт Научен редактор: Рецензенти: док. MUDr. Кветослава Римарова, CSc., Mim. проф. Катедра по обществено здраве и хигиена Медицински факултет, Университет Павел Йозеф Шафарик в Кошице док. MUDr. Oliver Rácz, CSc., Mim. проф. Катедра по патологична физиология Медицински факултет, Университет Павел Йозеф Шафарик в Кошице док. PaedDr. Мари Блахуткова, д-р. Център за спортна дейност Бърно Технологичен университет, Чехия Всички права запазени. Това произведение или която и да е част от него не може да бъде възпроизвеждано, съхранявано в система за извличане или разпространено по друг начин без съгласието на носителите на права. Авторите носят отговорност за професионалните и езикови аспекти на научната монография. Ръкописът не е претърпял редакционна или езикова редакция. ISBN

3 Благодарности Авторите изразяват своята благодарност за сътрудничеството при изпълнението на изследването: док. Mgr. Д-р Растислав Феч, док. Докторска степен Иван Шулц, CSc., Doc. PaedDr. Иван Ухер, д-р, PaedDr. Д-р Милена Шведова, магистър Ахат Хорбач, д-р, мог. Д-р Иван Матуш, д-р PaedDr. Имрих Сташек, мол. Marek Valanský (всички институти за физическо възпитание и спорт UPJŠ в Кошице), MUDr. Ярмила Платова (Център за спортна и превантивна медицина на UNLP в Кошице), д-р. Д-р Беате Гайдосова. (Катедра по педагогическа психология и здравна психология, UPJŠ в Кошице), док. MUDr. Кветослав Римарова, CSc., Mim. проф. (Медицински факултет UPJŠ в Кошице), Mgr. Любомир Войташек, мол. Мирослав Баркалова, PaedDr. Владимир Харчарик, PaedDr. Дарина Хлавачова, д-р, мог. Юлия Сташикова, мол. Jane Hlavacova, Mgr. Петър Ханчин, мол. Мариан Телепек, мол. Мариан Жигал, мол. Peter Murín и Mgr. Даниел Василишин (всички катедра по физическо възпитание, Технически университет в Кошице).

5 СЪДЪРЖАНИЕ Списък на фигури и таблици. 6 Списък на съкращенията и символите. 9 ВЪВЕДЕНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИ ПРЕДШЕСТВАЩО СЪСТОЯНИЕ Затлъстяване Определение и разпространение на затлъстяването Етиология на затлъстяването Последици от затлъстяването Превенция и лечение на затлъстяването Избрани аспекти на начина на живот Физическа активност Хранене Избрани психологически и психо-социални аспекти на наднорменото тегло и затлъстяването ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ НА ИЗСЛЕДВАНЕ БИТКА фактори на затлъстяването профилактика Антропометрични измервания и състав на тялото Методи за обработка на данни Интервенционна програма за упражнения Методология РЕЗУЛТАТИ И ОБСЪЖДАНЕ Наднормено тегло и затлъстяване Избрани аспекти на начина на живот Физическа активност Хранене и процент телесни мазнини в тялото Избрани психически аспекти и ИТМ Резултати от интервенционната програма за упражнения ЗАКЛЮЧЕНИЕ РЕЗЮМЕ ЛИТЕРАТУРИ

9 Списък на съкращенията и символите ACSM - Американски колеж по спортна медицина AHA - Американска сърдечна асоциация ANOVA - Еднофакторен и двуфакторен дисперсионен анализ ATH - Активна телесна маса BED - Разстройство от преяждане BIA метод - Анализ на биоелектричния импеданс BMI - Телесна маса Индекс B - Протеини DEXA - Двуенергийни рентгенови абсорбциометри EPI - Eysenck Инвентаризация на личността ЕС - Европейски съюз FHV UMB - Факултет по хуманитарни науки, Университет Матей Бел FITT - Честота, интензивност, съдържание и продължителност на HDL-ch - Липопротеини с висока плътност холестерол IDEA - Международен ден за оценка на затлъстяването IPP - Програма за интервенционни упражнения K - Калий KPPaPZ - Катедри по образователна психология и здравна психология LDL-ch - Липопротеини с ниска плътност холестерол MaxPF - Максимална честота на пулса Mg - Магнезий MK - Мастни киселини MS Excel - Microsoft Excel Na - Натрий NES - Синдром за нощно хранене ОИСР - Организация за икономическо сътрудничество и развитие PA - Закон за движението ivita PP - никотинова киселина, ниацин PSS - възприемана скала на стрес S - въглехидрати sd - стандартно отклонение 9

10 SOC - Усещане за съгласуваност SOC-3 - Метод от три елемента за определяне на чувството за съгласуваност на Словашката република - Словашката република SWLS - Удовлетворението от жизнената скала TAG - Триацилглицероли T - Мазнини TG - Тироглобулин TCH - Общ холестерол TUKE - Технически Университет в Кошице UPJŠ - Университет PJ Šafárika в Кошице ÚTVŠ - Институт за физическо възпитание и спорт VEGA - Научна агенция за безвъзмездна помощ Бюлетин на Министерството на здравеопазването на Словашката република - Бюлетин на Министерството на здравеопазването на Словашката република СЗО - Световната здравна организация WHR - Съотношение талия-ханш 10

16 Таблица 4 Средни стойности на ИТМ на студенти от различни автори в различни страни ИТМ автор мъже жени Racette et al, 2 ± 3,4 (n = 359) 22,3 ± 3,6 (n = 405) (2006) USA 2000 Pribis et al al, 1 ± 4,5 (n = 2273) 24,0 ± 5,3 (n = 2828) (2010) САЩ 2008 Gropper et al, 5 ± 3,9 (n = 85) 22,4 ± 4,4 (n = 155) (2012) САЩ Přidalová и Kopecký (2013) ) - 23,0 ± 2,2 (n = 287, FTK) 22,1 ± 2,9 (n = 83, PdF) 21,7 ± 2, 3 (n = 172, FTK) CR Sigmundová et, 50 ± 1,91 (n = 318) 21,23 ± 2,20 ( n = 323) ал. (2013) CR 2010 Peltzer et al. (2014) ***, 5 ± 4,1 (n = 6773) 21,9 ± 4,2 (n = 8913) Чехия Чехия, FTK Факултет по физическо възпитание, PdF Педагогически факултет, *** студенти от университети в Латинска Америка, Субсахарска и Северна Африка, Близкия изток, Централна, Южна и Югоизточна Азия Таблица 5 Средни стойности на процента мазнини на студенти от различни автори в света и в Словашката република автор мъже жени Pribis et al. (2010) САЩ - 3 кожни водорасли (Jackson and Pollock) 11,6 ± 6,5 (n = 2273) 22,4 ± 6,7 (n = 2828) Jurkovičová et al. (2010), SR Kaliper (Harpender), - 4 кожни водорасли (Durnin 13,9 ± 4,8 (n = 1630) 23,2 ± 4,4 (n = 2960) и Womersley) Petrášová et al. (2010), SR - Omron BF, 19 ± 5,02 (n = 100) 20,89 ± 4,83 (n = 200) Hrčka (2011), SR 21 (n = 32) 28,71 (n = 55)) - Omron BF 306 Gropper et ал. (2012), САЩ, - BodyStat 11,0 ± 4,9 (n = 85) 22,6 ± 6,1 (n = 155) 16