Изискванията към училищните заведения за хранене са законодателно залегнали в законодателството на няколко министерства - образование, земеделие и здравеопазване. Училищните заведения за хранене са определени в § 26 от Закон №. 355/2007 Coll. относно защитата, подкрепата и развитието на общественото здраве и за изменението на някои закони, изменени (наричани по-долу „Закон № 355/2007 Coll.“) като заведения за обществено хранене.

заведения

Цитираният параграф точно определя задълженията на физическите лица - предприемачи и юридически лица, които оперират заведения за обществено хранене. От тези лица се изисква:

Подробности за хигиенните изисквания за технически дизайн, оформление, оборудване, вътрешно оформление и експлоатация на заведенията за обществено хранене, изисквания за производството, приготвянето и сервирането на ястия и напитки, изисквания за хранителната стойност на ястията, изисквания за процедурата за вземане на проби за готови ястия и по време на тяхното съхранение и върху съдържанието на документацията върху взетите проби, както и изискванията за спазване на личната хигиена и спазването на хигиенните изисквания от служителите на заведението за обществено хранене, постановлението на Министерството на здравеопазването на Словашката република бр. 533/2007 Coll. относно подробности за изискванията към заведенията за обществено хранене (наричани по-долу "Указ на Министерството на здравеопазването на Словашката република № 533/2007 Coll.").

Ако ви притесняват въпроси за това как да се съобразите с установените законодателни изисквания, да продължите в производството на храни и напитки съгласно принципите на добрата производствена практика или как да гарантирате, че неоторизирани лица не влизат в производствените и складови помещения, можете да намерете отговори в публикацията Училищна столова.