Здравейте момичета, можете ли да ми посъветвате някаква глазура за украса на медена роса за децата в училище. Страхувам се да направя класически яйчен белтък със захар/салмонела.:( Мога ли да използвам нещо друго? Благодаря

роса

  • Влезте или се регистрирайте, за да коментирате
  • чете 6280x

Здравейте, наскоро прочетох, че момичетата използват сушени белтъци. Мисля, че трябва да е по-безопасно. но не знам, единственият протеин, с който украсявам цялата медена роса, може да направи галибу? салмонелните бактерии са само в жълтото? ci?

Написал съм го тук безброй пъти, но ще го напиша отново: бактериите не съдържат неразбито яйце, но щом пробиете черупката с игла, салмонелата може да попадне в яйцето, защото е на яйчена черупка и не е достатъчно за 10 секунди, за да я унищожи.Имам училище за храна и знам това на 1000% + нещо за четене www.hpl.sk/main.php?go=ochoreli-ste/choroby/salmonelozy

Здравей или купувайте сушени яйчни белтъци в някоя нетна сладкарница, или дори кралска глазура. направен е от изсушен белтък, просто го смесвате с вода.

Не е нужно да се притеснявате за салмонела в протеинова глазура. За консервиране на захар са необходими най-малко 60% захар (Така се приготвят студените сиропи - ако са в студена среда, за консервиране са достатъчни 600 г захар на 400 г сок (но може да е малка в жегата) Яйце от 60 g съдържа около 30 - 40 g протеин Консумацията на захар е около 150-170 g. Ако имате 40 g протеин и 160 g захар, съдържанието на захар е 80%. Но медена роса се консумира след изсушаване на глазура, така че процентът на захар ще се увеличи значително, не е нужно да се притеснявате, белтъчната глазура е напълно безопасна и мокра.

Бойл, вече си го написал някъде тук, така че започнах да се интересувам от него. Не мога да намеря нещо подобно никъде в мрежата. Това, което открих е, че консервирането вече не се размножава, но ако салмонелата вече е там захарта няма да го унищожи. ефективното оръжие за салмонела е поне 12 минути 60 градуса.hm?

Много се смея - на уебсайта на Службата за обществено здраве прочетох, че яйцата в никакъв случай не трябва да се измиват, защото ако върху тях има салмонела, ще я избутаме през порите в яйцето .
Затова реших да пиша там и ще имаме всичко.
Дори нямах никой в ​​моя район, който да има салмонела от яйца - не беше намерена там, а от тези картонени подложки.

Прочетох и това и не само четох, баба ми го подчерта.
Но това е вярно, ако ги измиете преди съхранение, ако ги измиете непосредствено преди употреба и ги избършете веднага, количеството, което имате възможност да натиснете в черупката, ще бъде значително намалено и след това бихме могли да преминем към темата за "колко души ще се поберат на върха на ножа". В рамките на темата Процеси и оборудване на химическата технология, ние също направихме изчисления на концентрациите и ефективността на екстракция, вероятно би трябвало да се върна към него и да го изчисля теоретично (rofl).
Винаги берехме гроздето възможно най-късно, за да не се налага да се подслаждат. Но тогава може да се случи, че без специални дрожди няма да го ферментирате при нормални условия, въпреки че на повърхността на морските плодове има мая. Те се размножават при подобни условия като салмонелата. Тогава затопляме демижона с нагревател или купуваме мая

Бойл, ако салмонелата е върху черупката на яйцето, няма значение дали яйцето е прясно или на няколко дни, тъй като салмонелата се предава чрез животински тор и вие сте прав, запазва захарта, но това, което е заразено, не повече време.

Silvika, в зависимост от съхранението, се размножава по-бързо в благоприятна среда, така че яйцата се съхраняват на студено. Е, бих изпратил протеиновата глазура до Общото събрание без никакви притеснения. При условията, които написах, те не могат да се размножават в опасна концентрация. Ако се страхувам от нещо и наистина, това са кремове от жълто, на пара. И отново не моя. Е, не съм сигурен дали всеки сладкар ще гарантира, че е спазено необходимото време за пастьоризация.И кремът няма какво да запази, освен това тортите често са топли и има несъразмерно повече възможни микроби. (Марианка, беше чудесна идея да попитам ÚVZ! Очаквам с нетърпение отговора им).

Ей, това разбиване с пара правя поне 45 минути, ако имам повече от 5 яйца, дори час. Наистина суровите яйца не са смешни.

ухапване декоративни тръби dr.oetker

Благодаря ви много за съвета. Реагирам чак сега, защото съм извън sk в друга часова зона.
Когато го правя за семейството, не мисля много за това, но преди празниците все още ме е страх, когато не е толкова със салмонела, колкото с листерия. Синът ми ще има рожден ден, така че не исках майка ми да идва да чука на вратата ми по празниците с кикот. Но сериозно, просто исках да знам вашето мнение. Тук можете да си купите готов роял айсинг, но аз предпочитам да правя всичко сам, защото има и други вкусове. Ще видя дали ще изпека меденки или торта за чаши. Благодаря ти много