здраве

Захарта подобрява вкуса на някои храни, осигурява непосредствен източник на енергия за стрес или изтощение и е основен компонент на сладкарството от няколко века.
Захарта принадлежи към вещества, които професионално се наричат ​​въглехидрати. Въглехидратите доставят енергия за биохимичните реакции на всички живи организми.
Всички по-прости захари (захароза, малтоза, лактоза) и сложни захари (нишесте, пектини) се усвояват чрез смилане в проста захар - глюкоза, която се отделя в кръвта и служи като източник на енергия за клетките, отделните органи и мускулите.
Глюкозата е единственото хранително вещество, което мозъкът ни може да обработи. Недостигът му намалява работоспособността на нашето тяло и способността за концентрация.

Здравословните диетолози препоръчват да се раздели дневната консумация на енергия на: 50-60% въглехидрати (въглехидрати, фибри, органични киселини и др.), 10-15% протеини и 30% мазнини. Мазнините и захарите не се консумират толкова бързо по време на метаболизма. Докато захарите се консумират първо по време на храносмилането и последващата употреба, мазнините вече не се консумират и съхраняват в тялото като вещество за съхранение. Следователно не е вярно, че се получава от захари. Основната причина за наднорменото тегло е по-високият прием на калории, отколкото човек може да консумира, съставът на храната и неправилната й комбинация. Изследванията показват, че хората, които ядат повече въглехидратни храни, са много по-малко склонни към наднормено тегло. относно захарта се отнасят точно до този въпрос.


*За сравнение:
1g мазнина - 9 kcal
1g алкохол - 7 kcal
1g захар - 4 kcal
* според изследване на Германската академия по хранене и здраве Фрайбург