Пица със задушено свинско месо
Нарежете свинското по-тлъсто на малки парченца и задушете на лучена основа със смлян черен пипер, риган, чесън и доматено пюре. Яхнията има отчетливо пикантно.
Свински пържоли, задушени със зеленчуци и картофи
Посолете котлетите, запържете лука в мазнина и запържете месото от двете страни. Към юфката добавете нарязани моркови, кольраби и зеле. Посолете, подправете и оставете да къкри. Оставете настрана меките котлети.
Задушено свинско в чиния
Почистваме месото, измиваме го и го нарязваме на по-малки кубчета. Запържете ситно нарязания лук в затоплено олио, добавете месото, смляната раска и сол, прах с брашно, изсипете бульона.
Свински пържоли
Почукайте леко тънки свински филийки, посолете, разтрийте с фино нарязан или натрошен исоп и оставете да престоят няколко часа. След това се пече бързо и се задушава във вода, овкусена с чесън и раска.
Паста асчиута (спагети с месо)
Нарязваме лука в детайли. Смелете месото. Запържваме лука в масло до червеникаво-кафяв цвят. Добавете месо и запържете. При пускане на сока добавете подправките, чушките и вегетата. Разбъркваме. Добавете кетчуп.
Свински бут в гъбено-доматен сос
Нарежете измития свински бут на тънки парчета, печете в олио и лук и счукан чесън. Добавете отцедените гъби, които изпекохме заедно с доматения сок. Ще го вкусим.
Задушено свинско с кольраби
Нарежете месото на кубчета и запържете в олио. Залейте с малко вряща вода и оставете да къкри. Посолете, подправете и изсипете според нуждите. Обелената кальраби се нарязва на филийки, добавя се към полумеката.
Свински пържоли с мед
Нарежете свинското филе на резени 1,5 см и го поставете най-добре в маринатата за цялата нощ. Запържете в сгорещено олио и поръсете мед от двете страни непосредствено преди печене. Сервирайте с яхния.
Задушени свински котлети
Измийте месото и нарежете на 4 филийки, които осоляваме, подправяме и потупваме в галета. След това ги завийте с разбито яйце и изпечете в сгорещено олио от двете страни. Модифициран по този начин.
Свинско с боб
Посолете свинските филийки, подправете и запържете енергично в олио. Извадете месото от сока, напудрете сока с лъжица брашно, добавете кетчуп, нарязан боб, покрийте и оставете да къкри, докато зърната са.