Има много противоречия относно правилния начин на живот, но повечето диетолози са съгласни, че яденето на плодове и зеленчуци, разбира се, прясно е най-полезно за здравето. Някои експерти наблягат на използването на растителни продукти, които се отглеждат в естествени местообитания без използването на поддържащи средства, т.е. от култури, които са опитомени в дадената среда, така да се каже доволни, живеещи в симбиоза с околния пейзаж в едно полезно цяло.

Ние ви предлагаме поредица от суровини, които са типични за нашите географски ширини, естествени или аклиматизирани, а тяхното използване се проверява от опита на поколения от нашите мъдри стари майки.

Бета вулгарис

Цвеклото, разновидност на цвеклото, принадлежи към семейството на любитките и е двугодишна култура. Цвеклото е буквално чудо растение, родено в Средиземно море. Първоначално сочните млади листа на растението са били предпочитани за консумация, за което цвеклото се използва от хилядолетия. Едва по-късно хранителната стойност на виолетово оцветения бик беше изведена на преден план, благодарение на което културата премина през целенасочено размножаване, така че сортове с настояща сферична форма да могат да се отглеждат от сортове с цилиндричен корен, подобен на морков.

Състав

Цвеклото се характеризира с два основни показателя: високо съдържание на захар в захароза (6,5 g/100 g) и разнообразна гама от минерални и микроелементи. Цвеклото съдържа 89% вода, протеини, мазнини, холестерол, мастни киселини, вече споменатите захари и минерални и микроелементи (калий, натрий, фосфор, калций, магнезий, сяра, желязо, цинк, мед, селен, манган, молибден, цезий, рубидий и други). Цвеклото е богат източник на витамини С, А, D, Е, витамини от група В, от които е важно да вземете фолиева киселина (витамин В9). Съдържа флавоноиди (жълти, оранжеви багрила) и антоцианини (сини, червени, лилави багрила), антиоксиданти, фибри, натриев хлорид (NACL) и други важни вещества.

съставки

Терапевтичен ефект

  • цвеклото е силно слабително средство, използвано в борбата с хроничния запек, е диуретик;
  • подпомага имунитета;
  • поради ниската си калорична стойност, той е част от много сценарии за детоксикация и диета;
  • като източник на желязо и мед играе важна роля в хемопоезата, предотвратява развитието на анемия;
  • високото съдържание на аминокиселина бетаин в клетката активира чернодробните клетки, спомага за освобождаването на мазнини от черния дроб, защитава черния дроб и жлъчния мехур;
  • цвеклото има силно антиоксидантно действие, служи като чудесна превенция срещу рак, използва се и като подпомагащ компонент при лечението на рак, противовъзпалителният му ефект действа и срещу развиващите се злокачествени процеси в организма;
  • успокоителното облекчава болката;
  • поради високото съдържание на фолиева киселина се препоръчва по време на бременност;
  • действа срещу депресия, повишава доброто настроение;
  • използва се при лечение на хемороиди, е ефективен при съдова регенерация;
  • има доказани ефекти при лечението на кожни заболявания, укрепва ноктите, косата, почиства кожата.

Високата консумация на упражнения не се препоръчва за диабетици (с високо съдържание на захароза) и хора с хронична диария. Поради оксаловата киселина абсорбцията на желязо и калций е нарушена, напротив, оксаловата киселина помага за разтваряне на неорганични източници на калций (напр. Камъни в бъбреците).

Използвайте

Освен многото свойства, които ни предлага цвеклото, при правилно съхранение тези зеленчуци ще запазят чудодейния си ефект дори през зимните месеци, които са бедни на естествени източници на витамини. Цвеклото запазва няколко от своите ефекти дори след термична обработка, което го прави една от изключителните култури.

За детоксикация и лечебни цели се използва прясно сочен сок от цвекло, който се смесва с сок от моркови, целина или ябълка. Пиенето на пресен сок трябва да започне в малки количества, за да се избегне детоксикационна криза (действие на оксалова киселина). Прясно цвекло се добавя към салати и намазки. В словашката кухня тази култура се използва главно в варено или стерилизирано състояние. Друг метод за приготвяне е печене или термична обработка на пара цвекло.

Използването му в кухнята е разнообразно, затова ви предлагаме и няколко прости рецепти, които лесно можете да приготвите от цвекло у дома. За здраве и добър вкус!

Източник: wikipedia.org, www.pbd-online.sk, снимка: pixabay.com

Родителите ми ми дадоха живота и ме научиха да го обичам. Дадох живот на децата си и те ме научиха да обичам себе си ... И така харесвам семейството, децата и хората около мен, които са най-голямото ми хоби.