Диетата без глутен включва не само храни без глутен, но и информация за правилното приготвяне и сервиране на храната. Когато започнах да готвя без глутен, се почувствах изгубен. Нямах идея за какво да внимавам. Знам това днес. Научете как да направите кухнята си безопасна за целиакия и не допускайте същите грешки като мен.

храни глутен

Защитете безглутеновите храни от замърсяване

Трошичките могат да бъдат намерени на масата след всяка закуска. Всички знаем, че те могат да привлекат мравки. Още по-лошо, те са опасни за целиакиите. Ето защо, преди да купувате храни без глутен премахнете глутеновите трохи и брашното от масата, но и от ъглите на шкафа за храна, чекмеджетата за храна и кухненските уреди.

Отделете собствения си шкаф или рафт за храни без глутен. Без глутен Съхранявайте тестените изделия и брашното в оригиналната опаковка, или в запечатващи се кутии (на пръв поглед те трябва да се различават значително от храни без глутен).

Пригответе храна, която наистина не съдържа глутен

Когато приготвяте ястия без глутен, имайте предвид следното:

Готвим и печем

Когато готвите без глутен, това не означава, че трябва да смените всичките си кухненски инструменти. Чаршафи и тави за печене застелете с хартия за печене или алуминиево фолио. Инструментите от силикон и неръждаема стомана ще продължат да ви обслужват, тъй като поддръжката им е много проста. Проблемът е в дървените инструменти (готварски печки, стругари) и дървена дъска за разточване на тестото. Възможно е да има остатъци от глутен в пукнатините и пролуките, които биха могли да замърсят храната. Трябва също така да се сбогувате с напукани и повредени саксии и чинии.

Свикнали ли сте с дървени кухненски прибори и не обичате пластмасови и силиконови съдове? Няма значение. Останете верни на дървото. Но купувайте нови и ги използвайте само за готвене без глутен

Пържената храна не е здравословна, но е вкусна. Ако се подготвяте ястия без глутен, винаги те първо изтрийте. Първо изпечете палачинки без глутен, изпържете разфасовки без глутен, запържете раци без глутен. Никога не приготвяйте в тигана храна без глутен и без глутен едновременно. Ако използвате фритюрник, трябва да имате отделна храна без глутен. При печене във фурната място тава за печене с храна без глутен върху без глутен.

Сварете паста без глутен винаги отделно от глутен. Препоръчително е, ако те първо ще сгрешиш. Ако не успеете (готвят се по-дълго от класическото), резервирайте цедка само за тестени изделия без глутен.

Сервираме, добър вкус!

Когато сервирате сладкиши, имайте предвид това безглутеновите и безглутеновите сладкиши не трябва да бъдат заедно в една кошница. Целиакията също трябва да има своя дъска, върху която да нарязва сладкишите.

Масло, намазки, мед, сладко или горчица са храни, използвани от всички членове на домакинството. Научете ги на това важно е трохите от покриващия нож да не попадат в общата храна. Винаги използвайте чист нож или купувайте храна два пъти. Имаме дъщери масло и сладко, маркирани със сърдечен стикер.