Масло срещу маргарин
Със сигурност сте чували, че благоприятните за сърцето и уж здравословни маргарини, често хвалени в рекламите, все още не са толкова добри и не са много полезни, ако редовно ги консумираме.
Какво знаете за това? Време е да се притеснявате, ако консумирате масло или маргарин?
Какво трябва да знаете за маслото?
Истинско, истинско масло беше направено от прясно краве мляко много трудоемко, чрез смилане. Колкото по-високо е съдържанието на сметана, толкова по-високо качество се счита (марково масло). Напротив, колкото повече вода се разрежда, толкова по-трудно се намазва върху хляба. Вегетарианците отхвърлят маслото, защото то е от животински произход. Истинското, ръчно изработено масло има много по-високо съдържание на витамини (A, D, E), а също и антиоксиданти.
Какво трябва да знаете за маргарина?
Маргаринът се прави изкуствено. Според някои източници той е произведен за първи път през 19 век от френски учен, който експериментира с него по заповед на император Наполеон III. Целта беше продукт, който е по-евтин от маслото и не изисква толкова време за производство. Те искаха да продадат продукта на по-бедните слоеве на обществото и на военните. Той стана популярен, защото може да се използва в хлебната индустрия, освен това, поради съдържанието на мазнини, маргаринът имаше по-дълъг срок на годност (също така запазва своята консистенция и вкус благодарение на него).
Въпреки че съдържанието на калории в маслото и маргарина е приблизително еднакво, ако консумирате маргарин, е по-вероятно да сте изложени на риск от развитие на диабет. Освен това прекомерната консумация на маргарин не е от полза и за сърдечно-съдовата система.
Каква е опасността от маргарина?
Те са най-често свързани с нейното производство. Вместо твърди растителни мазнини най-често се използват хидрогенирани растителни масла. По време на процеса на хидрогениране някои от ненаситените мастни киселини стават наситени, консистенцията им става по-твърда и през това време се образуват вредни трансмастни киселини. Тъй като това поражда безпокойство, производителите са въвели и маргарини, произведени по друга технология: те се произвеждат от т.нар чрез емулгиране на растителни масла, мазнини и вода.
Което може да бъде толкова подходящо решение?
За щастие маргарините, направени от чисто масло, а не от хидрогенирани растителни масла, вече се предлагат в магазините, изборът е ваш.
Вместо масло или маргарин можете да използвате и необработено кокосово масло, освен това едно от решенията се осигурява от гхи, което не е нищо друго освен пречистено масло, което се свързва с индийската кухня и се казва, че е една от най-здравословните мазнини.
За какво ще гласувате? Напишете мнението си тук в блога!
Тест за тип кожа
Не знаете точно коя Manna би била подходяща за вашия тип кожа?