първи

Свинското месо може да се приготви по много вкусни начини и днес ви предлагаме комбинацията му с тъмна бира.!

Съставки

  • 800 г свинско месо
  • 20 бр черен черен пипер
  • 50 г сушени кайсии
  • 50 г стафиди
  • 2 дафинови листа
  • 5 лука
  • 4 PL зехтин
  • 50 г сини сливи
  • 250 ml тъмна бира (или светла)
  • 10-12 карамфил
  • Чушки (на вкус)
  • Сол на вкус)

Приближаване

  1. Измийте, подсушете, посолете, пипер и сложете месото в хладилника за 8-16 часа.
  2. Нарежете лука на по-дебели кръгчета и сушените плодове запарете с вряща вода.
  3. Нарежете месото на 10-12 филийки, посолете отново всяка и поръсете с черен пипер в точката на рязане.
  4. Поставете 1 карамфил, 2 черни чушки и 2 пръстена лук върху всяко парче месо.
  5. Намажете формата за печене с 2 PL зехтин, поставете месото като акордеон и го разтрийте с останалото масло.
  6. Добавете равномерно кайсии, стафиди и сливи. Залейте месото с бира и не забравяйте дафиновия лист.
  7. Поставете месото в загрята фурна на 170-190 градуса и печете 120 минути. Разликата между температурите на печене зависи от вашата фурна. Когато изпечената кора се появи на месото, намалете температурата и нищо няма да изгори.

Благодарение на бирата месото ще бъде по-меко, ще получи богат аромат, докато ароматът на алкохол напълно ще се изпари. Можете да сервирате задушени зеленчуци или да пазарувате салата с него. Изборът е ваш и ви желаем добър вкус!