Със сигурност сте забелязали надписа царевично нишесте върху продуктите в магазина. Царевичното нишесте също може да се закупи отделно като бял безвкусен прах, който често се добавя към супи, сосове и сладкиши. Но мислили ли сте какво е царевично нишесте? Може да се счита за здравословна хранителна съставка?

всичко

Състав на царевично нишесте

Царевичното нишесте се прави от царевица, но хранителната му стойност е различна. Въпреки че царевицата съдържа много необходими хранителни вещества, чрез извличане само на нишесте от нея, за да се получи царевично нишесте, тя вече не съдържа много хранителни вещества. Съдържа само калории, въглехидрати и минимални следи (по-малко от 1% от препоръчителната дневна консумация) на желязо, фосфор, калций, магнезий, калий, натрий и цинк.

Използване на царевично нишесте

Царевичното нишесте е обработено нишесте, което първоначално се използва за нишестене на пране и все още доста често се използва като сгъстител при готвене на супи, сосове, но също така и десерти като кремове и пудинги или като почистващ агент. Царевичното нишесте е много подходящ инструмент за премахване на петна, почистване на кухненски уреди или дори облекчаване на дразненето на кожата и премахване на миризмите на краката, тъй като не съдържа излишни химикали като други аптечни продукти. Но това е нещо друго с консумацията му. Той може да бъде заменен с други, по-здравословни и по-естествени алтернативи, напр. можете също да сгъстите супата с фино настъргани картофи или можете да използвате брашно от тапиока или Arrowroot, нишесте от корен, получено от корена на растението маранта.

Това е безглутеново царевично нишесте?

Да, царевичното нишесте не съдържа глутен. Тъй като царевичното нишесте не съдържа протеин и се състои само от въглехидрати, то се счита за без глутен. В много рецепти можете да използвате царевично нишесте като заместител на брашното. Въпреки това, когато го използвате, трябва да имате предвид, че той е по-добър сгъстител от брашното, така че в рецептата ще ви стигне половината му доза в сравнение с брашното.

Това е веганско царевично нишесте?

Отговорът на този въпрос е да, тъй като царевичното нишесте не се произвежда от никакви животински продукти. Някои вегани дори използват царевично нишесте и вода като заместител на яйцата по време на готвене и печене. За да постигнете същата консистенция като яйцата, просто комбинирайте една супена лъжица царевично нишесте с три супени лъжици топла вода.

Царевичното нишесте е здравословно?

Царевичното нишесте е преработено нишесте и съдържа само калории и въглехидрати, без протеини, захари, фибри, витамини или минерали. Така че отговорът на този въпрос не е нито еднозначно да, нито не. Ако обаче консумирате царевично нишесте в малки дози, това не може да ви навреди.