Нашата подготовка за готвене на свински рулца е постоянно една от любимите ни рецепти, така че не е изненада, че тази популярна седмица е най-популярното парче свинско месо според Националния съвет по свинско месо. Независимо дали свинските пържоли заемат редовно място във вашата седмична храна или сте нов производител, ние искаме да ви помогнем да управлявате тази гъвкава месо. От закупуване и съхранение до приготвяне и готвене, ето какво трябва да знаете, за да имате винаги нежни, сочни свински пържоли винаги.

Какво представляват свински пържоли и защо трябва да ги готвите?

Свинските пържоли идват от ханша, който върви от ханша до рамото (дори там, където ще намерите свещ). Може да забележите, че свинските котлети с различни имена - котлети, котлети, рула, котлети и котлети, това е индикатор къде са били нарязани на ханша, някои парчета са по-тънки, а други съдържат повече мазнини.

По принцип свинските пържоли са нежно, стройно парче месо с наистина страхотен, мек вкус. И тъй като те бързо готвят и са супер универсални, не е чудно, че те са най-добрият избор за вечеря на седмицата.

пайове

04.30 Кредит за изображение: Кристин Галари

Покупка и съхранение на свински рула

Ето какво трябва да знаете, когато отидете в сектора за месо в хранителния магазин, заедно с информация за това какво да правите, когато се приберете с котлети.

1. Запознайте се с филиите си от свинско месо.

Свинските котлети не са просто свински пържоли - всъщност има няколко различни парчета. Всички котлети идват от ханша, който тече от ханша до рамото. Най-често срещаните котлети, които можете да намерите в магазините за хранителни стоки или в месарница, са котлети с ребра и бедра, докато най-популярните са цели.

Научете повече: Пълно ръководство за свински пържоли

2. Пригответе се да похарчите повече за свински пържоли.

Мислете за казаните като за свински пържоли. Това е първокласна кройка, обикновено с мек вкус. Всъщност те дори са доста сходни по начина, по който се режат, оценяват и дори готвят.

Вижте приликите: Защо трябва да готвите свински пържоли като пържола

3. Изберете розови свински пържоли с малко мрамор.

Независимо от различните свински пържоли, които купувате, използвайте визуални инструкции, които да ви помогнат да изберете най-добрите разфасовки месо. Потърсете котлети с розово-червен цвят с малко мрамор в плътта (не забравяйте: мазнината е равна на вкуса!). Премахнете свинските котлети, които са бледи на цвят или имат тъмни петна или тъмни петна по мазнината.

4. Преди готвене, съхранявайте пресни свински пържоли в хладилник до два до три дни.

Най-добре е да готвите свински пържоли веднага след закупуването им, дори ако те ще се държат в хладилника от два до три дни. По-дълго от три дни и най-добре е да ги съхранявате във фризера, където ще държат до шест месеца. Планирайте размразяване на яйца за 12 до 14 часа преди готвене в хладилник.