Това е комбинация от млечни и растителни храни. Състои се изключително от зеленчуци, плодове, билки, зърнени храни, мляко и млечни продукти. Привържениците на тази диета отхвърлят животински продукти, т.е. месо, колбаси и риба. От друга страна, те не са толкова строги като вегетарианците, които не консумират никакви животински продукти - като яйца или мляко. Настоящите хранителни познания показват, че нито месото, нито рибата са съществена част от нашата диета. Въпреки това консумацията им е висока през последните години - особено за месо и пушени меса.

gutbetreut24

Лакто-вегетарианската диета е подходяща алтернатива, тъй като е изключително здравословна и спомага за намаляване на честотата на цивилизационни заболявания, особено на сърдечни, кръвоносни, наднормено тегло и други метаболитни нарушения. Всеки, който има опит с консумацията на вегетариански ястия, със сигурност знае добре и признава, че такива ястия могат да бъдат приготвени много вкусно и същевременно бързо и разнообразно. Млечната диета по никакъв начин не се ограничава до консумацията на сурови салати и зърнени храни. Може да се твърди, че тя варира не само от избора на суровини, но и от взаимното им комбиниране и ароматизиране. След като изядем по-голяма порция, ще се почувстваме свежи, тъй като храните от млечно-растителен произход не натоварват храносмилателния тракт в същата степен като месната диета, която е популярна в нашите домакинства.

Какви храни се използват

С този тип диета можем да създадем балансиран план за хранене и да приготвим наистина разнообразна смес и широка гама от ястия. Разбира се, ние предпочитаме методи за приготвяне, които съхраняват хранителните вещества и витамините, доколкото е възможно. По този начин, подготовката за пара или пара е подходяща. Зеленчуците и плодовете се консумират най-добре сурови, тъй като това запазва първоначалния им състав.

Мляко и млечни продукти

Те служат като основен склад на ценни протеини. Трябва да се внимава да не се консумира твърде много мазнини с мляко, сирене и извара. Някои от неговите компоненти, особено холестеролът и наситените мастни киселини, натоварват много сърцето и кръвообращението. Това е и една от причините диетолозите да съветват да се намали консумацията на масло и след това да се замени с различни растителни масла и втвърдени мазнини.

Бобови растения

Ако можете да си откажете удоволствието от месото, трябва да замените нуждата от нашето тяло с други храни. Много подходящ заместител на животинските протеини са бобовите растения - особено грах, фасул, леща, нахут, за които знаем, че техният състав и съдържание на протеини могат напълно да заместят протеините, открити в месото. На първо място определено е необходимо да се откроят соевите зърна, които поради богатия си състав отдавна се използват например в китайската кухня.

Кълнове и издънки

Колкото по-свежа е храната, толкова по-ценна е за нас. Може би пресните издънки и кълнове са подходящи за всеки тип диета, която ще ни радва не само със страхотния си вкус, но особено с ползата от хранителни вещества за тялото ни.

Зърно

Те са много важни, особено за приноса на протеините и въглехидратите. Те играят ключова роля в този тип диета. Можем да ги намерим в различни форми. От пълнозърнест хляб, люспи, дори под формата на пълнозърнест неолющен ориз. В момента връщането на хранителните навици на нашите предци, а именно просо, крупи и елда, е много популярно. От чуждата кухня е булгур и кус-кус.

Зеленчуци

Лакто-вегетарианската диета използва всякакъв вид зеленчуци, които са на разположение. Тя трябва да е възможно най-свежа, за предпочитане домашна, в идеалния случай неконсервирана. При липса на пресни зеленчуци, подходящ заместител на замразени и ферментирали зеленчуци.

Масла и мазнини

Всички масла с изключение на масло и мехлем са от растителен произход. За тях е важно съдържанието на ненаситени мастни киселини, което включва например ленено семе, рапица, слънчогледово масло, масло от зърнени зародиши или царевично масло. Въпреки че съдържанието на хранителни вещества е високо, приготвянето чрез пържене е подходящо най-много веднъж месечно.

Подправки и билки

На хората с високо кръвно налягане се препоръчва да ограничат или премахнат консумацията на сол. Дори и без него, ястията могат да бъдат перфектно овкусени с различни билки като майорана, розмарин, мащерка, копър, лигурия, босилек или подправки като ванилия, канела или индийско орехче. Но ако все още е трудно да се откажете от солта, по-добрата алтернатива е да купувате морска сол, която съдържа по-ценни минерали.

Важно е да запомните, че докато този тип диета е един от най-здравословните варианти досега, ние мислим за съдържанието на мазнини в маслото и другите животински мазнини. Това е двойно вярно, особено ако холестеролът в кръвта ни е повишен.