лятото

Тропическите температури са особено обезпокоителни за жителите на градовете, работещи на слънце, в претъпканите административни центрове и застрашаващи възрастните хора и децата. Режимът на пиене трябва да се спазва повече от всякога. Ами яденето?

Високите температури засягат кръвоносната и нервната система и често се появяват проблеми с дишането. Човек е по-малко гладен, иска да пие повече. Това е така, защото тялото по-трудно разсейва топлината и прегрява.

Най-честите прояви на прегряване са припадък, изтощение, топлинни крампи и слънчево изгаряне. Здравото човешко тяло има балансиран терморегулаторен механизъм, чрез който поддържа телесната си температура в приемливо състояние, включително изпотяване. Ако обаче се потим твърде много, губим течности и минерали и има риск от дехидратация. Именно загубата на минерали е причината, поради която е необходимо не само да се пие, но и да се яде по време на горещина.

„Въпреки че имаме по-малко вкус при тропически температури, определено трябва да ядем по време на жегите“, подчертава доцент Яна Юрковичова от Асоциацията за здраве и хранене. „Гладът не е отговорът, защото тялото се нуждае от енергия, независимо от външната температура. Но менюто трябва да бъде коригирано и обогатено, особено с по-леки ястия.

В топло време пържола със салата майонеза или печена патица с локове вероятно не е деликатес за никого “, казва доцентът. "Основният принцип е, че тялото не трябва да се притеснява от смилането на трудно смилаеми ястия, но трябва да му се помогне през този период, тъй като е доста притеснено от управлението на топлината."

През горещите дни трябва да намалим общата енергийна стойност на храната, която ядем и особено да намалим приема на мазни и несмилаеми храни. Тези критерии са напълно изпълнени от плодовете и зеленчуците, които също съдържат много вода, така че те също помагат за подобряване на водния баланс. Плодовете и зеленчуците с много ниска енергийна стойност не съдържат почти никакви мазнини, имат висока хранителна стойност, съдържат голямо количество витамини, минерали, а също и антиоксиданти, които също трябва да предпазим от опасното ултравиолетово лъчение.

Препоръчителните ястия за летните дни са зеленчукови салати, залети с растително масло, които можем да подобрим с парче риба, постно месо и ядки. Подходящи са и тестени изделия или пълнозърнест хляб с намазки от растителни мазнини на базата на качествени растителни масла. По този начин трябва да осигурим и използването на мастноразтворимите витамини. Няма да сгрешите с кисело млечните продукти, които също са много освежаващи. Ястията с извара или прясно сирене осигуряват доставка на качествен протеин.

„През лятото обаче трябва да внимавате с рискови храни, като различни деликатеси, майонезни салати или сладолед“, посочва доцент Юрковичова. „Диарията и други инфекциозни заболявания са по-склонни от всякога да се появят по време на треска, ако хигиенните принципи не се спазват или съхраняват неправилно“

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.