Твърди се, че рибата е идеално ястие по отношение на рационалното хранене. Наистина е?

всичко

22 ноември 2007 г. в 13:02 ч. Zuzana Zajacová, SMEženy46/2007

Кои хора трябва да изключат рибното месо от менюто си?
Рибите са алергенни, така че децата на възраст под три години не трябва да ги ядат. Според експерта хората, които страдат от други алергии, трябва да бъдат внимателни с рибите за възможността за кръстосани алергии: „Рибеното масло може да свързва чужди вещества, които могат да действат като алергени. Що се отнася до други здравословни проблеми, рибеното масло има положителен ефект върху много от тях, като протичането на астматични заболявания или ревматоиден артрит. Той може да облекчи депресията и е подходящ и за диабетици. ”Специална насока на алтернативното хранене е песковегетарианството. „Песковегетарианците консумират само риба и като добавка плодове и зеленчуци. При възрастни такова хранене е приемливо от здравна гледна точка “, казва Бедерова.

Което е източник на рибено масло?
Това са мазнините от треска, камбала, акула или хамсия, сардина и малки риби от рода на херингата. „Въпреки че съдържа по-малко витамини А и D, той е по-богат на омега-3 мастни киселини. Идеално е да се приема чрез консумация на риба и морски животни, но ако това не е възможно, те могат да бъдат заменени и с хранителни добавки, съдържащи споменатите мастни киселини ", обяснява експертът.

Рибите със студена вода са особено подходящи за профилактика на сърдечно-съдови заболявания?
Според Бедерова съдържанието на омега - 3 мастни киселини в мазнините на рибите и морските животни, живеещи в студени води, всъщност е по-високо. „В студените води животните имат по-голяма нужда от генериране на топлина и еластичност и гъвкавост на тъканите. Това им осигурява мазнини, съдържащи омега-3 мастни киселини. "

Защо консумацията на риба е здравословна?
Според д-р Алжбета Бедерова рибата наистина е идеална храна, която ще гарантира приема на основни и качествени хранителни вещества. Рибното месо е лесно смилаемо и има висока биологична стойност: „Рибената мазнина е богата на ненаситени омега-3 мастни киселини, които се използват за профилактика на множество цивилизационни заболявания.“ Тези вещества понижават нивата на холестерола в нашето тяло, намаляват риска на сърдечно-съдови заболявания., предотвратяват прекомерното съсирване на кръвта и имат противовъзпалителен ефект. "Ясно доказателство за полезността на рибата са, например, първоначалните жители на Гренландия, които консумират диета с морски риби, а честотата на сърдечните пристъпи е четиристотин пъти по-ниска, отколкото при другите страни", добавя експертът.