Храните на основата на овес са основен стълб на балансираното хранене. Люспи означава мелничен продукт, получен чрез кръстосано и компресиране на олющени и запарени зърнени култури. Овесът и овесените продукти са отлични източници на диетични фибри.
Бета-глюканите, съдържащи се в овесените зърна и продуктите от тях, консумирани в достатъчни количества, допринасят за поддържането на нормални нива на холестерол в кръвта.
Как да използваме овесено брашно?
Брашно от овесени ядки може да се използва при приготвянето на всяко ястие, където преди сме използвали традиционно пшенично брашно. Така че можем да печем хляб, сладкиши, торти и бисквити от него, но е подходящ и за приготвяне на палачинки, кнедли и опаковани ястия. Подходящ е и за пудинги, кремове и сгъстители.