В днешно време хората живеят набързо и се хранят твърде бързо поради липса на време. Но бързото хранене има отрицателни ефекти върху здравето ви.
Можете бързо да наддадете на тегло и дори да рискувате да напълнеете. Това е потвърдено от няколко проучвания, едно от които е проведено наскоро.
Един откри, че мнозина се хранят толкова бързо, че мозъкът им не може да регистрира сигнал за ситост, преди да преяде. Нищо чудно, когато килограмите буквално се „залепват“ за тях. Ръководителят на гръцкото проучване Александър Кокинос твърди, че предупреждението, което не сме слушали като деца, за да не поглъщаме храна, в противен случай ще бъдем смели, може да има физиологично обяснение.
Те ядат по-малко калории, когато ядат бавно
Най-новото проучване е проведено съвсем наскоро и е публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Тя откри, че просто трябва да се храните бавно и няма да наддавате на тегло. В проучването са участвали възрастни, едната група е с нормално тегло, а другата е със затлъстяване. Отначало се хранеха бавно, т.е. 22 минути и след това отново бързо за ограничено време - 9 минути. Участниците в изследването са яли едно и също хранене.
Оказа се, че те консумират по-малко, когато ядат бавно, отколкото когато ядат бързо. Освен това се чувствали по-малко гладни и имали достатъчно време за дъвчене. Участниците с нормално тегло консумират 88 калории по-малко, когато се хранят бавно, а 58 с наднормено тегло, други ядат по-малко. При бързо хранене ястията буквално „поглъщаха“. Притиснати от времето, те консумираха големи хапки и дъвчеха бързо.
Как е възможно да ядем по-малко калории, когато ядем по-бавно? Авторът на изследването, Мийна Шах, има причина за това. Когато се храним по-бавно, се чувстваме по-добре от чувството на глад и ситост.
Следващият път, когато заредите храна в чиния, опитайте да я ядете по-бавно, отколкото сте свикнали. Отделете време за това и му се насладете!