Затова решихме да опитаме да направим просто Patê за вас. Резултатът е, че имаме рецепта за вас, с която дори начинаещ готвач може да се справи. Необходими са щипка смелост, чаена лъжичка решителност и купичка добро настроение и въображение, но със сигурност ще се насладите на резултата. И ще се насладите особено на вкусовите рецептори.
И тогава можете да приложите този пастет към една толкова популярна рецепта за нашия 3-минутен хляб.
Печена пастета, има деликатен и страхотен вкус. Цялата подготовка отнема половин час. Само времето за охлаждане е малко по-дълго. Препоръчително е да останете в хладилника за една нощ. Но това отнема поне 6 часа.
И какво от това? Какво ще ви трябва?
И ще ви трябват и дъска за рязане, добър нож, любимата ви лъжица, пасатор или ръчен миксер, купа за смесване, тиган ще са достатъчни. Ако нямате помощници под ръка, трябва да се справите сами 🙂
Така че, облечете си престилката, ние ще го направим.
1. Обелете ябълката, извадете ядките и нарежете на малки парченца. Също така почистете шалота и също нарежете на малки парченца.
2. Разтопете 20-25 г масло (мазнина) в тиган и леко запържете ябълка с шалот на слаб огън. Отделете тигана и поставете печената ябълка и шалот в купа, където по-късно можете да смесите петата си с потапящ се ръчен миксер.
3. Измийте добре черния дроб, почистете и нарежете. Подсушете с кухненска хартиена кърпа.
4. Загрейте 30 г масло (мазнина) на силен пламък в тиган и добавете печеното. Печено го печете. Когато стане кафяв. (2-3 минути макс.) Изрежете едно парче. Той все още трябва да е розов отвътре. Намалете пламъка и покрийте с печена ракия. Увеличете отново пламъка и с леко накланяне на тигана огънят ще запали ракията ви и бавно ще фламбирате печеното. Ако нямате газова печка, използвайте кибрит. След като приключите с фламбирането, извадете съда от котлона.
5. Добавете печеното и част от останалия хляб в купата, в която вече имате шалот и ябълки. Ако е твърде много, дайте само 1 макс. 2 с.л. Добавете сметаната и разбъркайте, докато се образува гладка маса.
6. Оставете масата да се охлади в хладилника за 15 минути. Така че сега имате време да измиете чиниите и да почистите малко кухнята. Или си сварете хубаво кафе и се насладете на усещането, че ще завършите първата си пета за момент.
7. След 15 минути постепенно добавяйте на 3 порции 60 г масло, което сте оставили при стайна температура. Добавете сол, подправки и билки. Премикс в блендер или ръчен блендер и вкус. Що се отнася до билките, те все още пропускат малко вкус в петата по време на охлаждане, но е препоръчително да им дадете повече. Дадохме около 7g сушен майоран и 3g италианска смес от билки. Но точно това се опитва всеки от вас да направи за себе си. Експериментирайте с вкусовете. Ако обичате по-пикантни ястия, можете да добавите и малко лют червен пипер. Вкусът на всеки.
8. Притиснете пюрето в стъклените чаши добре. Използвахме три чаши от 150 мл. Накрая разтопете останалото масло и изсипете петата в чашките с разтопено масло. Пате ще го запази и в същото време ще изглежда красиво. Можете да поставите стрък босилек, мащерка или други билки отгоре. Затворете чашите с капаци и оставете да се охладят в хладилника за минимум 6 часа. Петата издържа в хладилника 2 седмици. Ако още не го ядете 🙂
Насладете се на страхотната си пета с добър хляб или френска багета. И ако ви се иска, изпийте 2 dcl вино.
И хранителната стойност.
Ще направите приблизително 10 порции от тази доза. Една порция тежи 50g и има следните хранителни стойности:
171 kcal, 2,3 g въглехидрати, 9,8 g протеини, 12,8 g мазнини.
И съвет в заключение. Ако искате да дарите петата като подарък за рожден ден или по друг повод, украсете бутилката, в която сте я поставили, със стъклена рисунка или стикери и увийте горната част на бутилката в хубава кърпа и я увийте с лък. Напишете кратко съобщение за получателя и му пожелайте добър вкус.
Изпратете ни снимки с вашата пета и ние с удоволствие ще ги публикуваме в нашия блог. Очакваме с нетърпение вашите красиви пастети и добър вкус.