Преди да започнете да отслабвате

отслабнете

Ако бяхме ловци, търсещи храна в дивата природа, телата ни трябваше по някакъв начин да ни сигнализират, че сме открили нещо вече полезно.

Благодарение на природата и биологията, нашият мозък е програмиран да оценява три основни вкуса: сладко - безопасен източник на енергия, мазно - плътен източник на калории и солено - течност, която действа като консервант.

Винаги, когато се натъкнем на тези вкусове, невротрансмитерите в мозъка ни ни помагат да си спомним, че такава храна е добър избор. С тези сигнали природата ни помогна да изберем храната, която е най-полезна за нашето здраве, храната, която е хранителна. Проблемът обаче възниква днес, когато тези сигнали продължават да съществуват в мозъка ни, но храните, в които се предават, са възможни, но не и източник на добро хранене.

Специалистите в производството на храни се интересуваха много от факта, че мозъкът ни реагира значително на специфични вкусове и така започна да обработва обикновените храни. Те абсорбираха вода, фибри и хранителни вещества и ги замениха със съставки като царевичен сироп, глутамат, изкуствени подсладители, оцветители и аромати. Такива храни неестествено стимулират вкусовите ни рецептори, те имат само минимална, ако има такава, хранителна стойност и играят добре с мозъка ни. Те стимулират центровете за удоволствие и възнаграждение в мозъка, защото са създадени научно, за да насърчат вкусовите ни рецептори да ни принудят да консумираме повече. Съвременните технологии просто лишиха храната от хранене и ни научиха да се храним с празни калории.

Празни калории

Празните калории са част от храни, които имат много високо енергийно съдържание (т.е. съдържат голямо количество калории), но осигуряват на тялото почти никакви ценни, използваеми хранителни вещества. Типични примери са преработените въглехидрати, някои мазнини и алкохол. Тези храни имат същото енергийно съдържание като всяка друга калория, но им липсват много важни хранителни вещества като витамини, минерали, антиоксиданти, аминокиселини или фибри. Ако консумираме такива храни, тялото не може да се справи с бързото доставяне на големи количества енергия и ако не се упражняваме много интензивно или не правим много физическа работа и прекарваме по-голямата част от деня седнали пред компютър или шофирайки в кола, всичко завършва просто - напълняване.

Храни с високо съдържание на захар

Най-често приемаме празни калории в храни, съдържащи бяла захар, като напр торти, конуси, бисквити, сладкарски изделия, сладолед, желе и други храни с добавени захари. Факт е, че захарта е необходима на човешкото тяло само на малки порции, въпреки че със сигурност ще знаете ситуацията, когато отворите пакет бисквити и не можете да спрете, докато не я изядете цяла. Защо не можеш да спреш? Причината е проста. Въпреки че консумирате цял куп калории, тялото ви все още изпитва недостиг на храна, така че не можете да се наситите, не можете да спрете да ядете. Също така трябва да ограничите консумацията на рафинирани зърнени продукти, като бял хляб или бял ориз. Заменете ги с пълнозърнести варианти. Други храни с празни калории също са пица, лимонади, подсладени напитки, енергийни напитки, търговски преработени плодови сокове, мазни месни ястия като колбаси, бекон или ребра. Избягвайте бързата храна, която е синоним на празни калории.

Обърнете внимание и на алкохолните напитки

Трябва също да ограничите приема на алкохол. Те са просто пълни с празни калории. Въпреки че гроздовият сок съдържа OPC вещества (олигомерен проантоцианидин - група вещества, които укрепват имитута и целия организъм), някои вина превръщат витамин С и бира витамин В, но количеството им е незначително в сравнение с празните калории. Алкохолът съдържа почти два пъти повече калории от протеина. Фактът, че калориите, които тялото получава от него, се превръща в мазнини, също говори срещу алкохола. Високият прием на калории напряга черния дроб и причинява видими мастни запаси.