Защо е по-здравословно без наденица?

Наденицата е един от продуктите от преработено месо. Много изследвания потвърждават връзката между редовната консумация на преработено месо (и червеното месо като цяло) със сърдечни и съдови заболявания, наднормено тегло и затлъстяване и като цяло по-кратка продължителност на живота.

наденица

В нашата рецепта вкусът му замества пушен тофу. Зелето е вкусно, питателно и невероятно ароматно.

Нуждаете се от:

  • 3 стръка зелена целина, нарязани на ситно
  • 1 средна глава лук
  • 4 малки моркова, нарязани на тънки филийки
  • 3 средни картофа, обелени и нарязани на малки кубчета
  • 2 чаши сушени горски гъби, които накисвате предварително
  • 2 чаши отцедено кисело зеле, ако искате можете да го изплакнете с вода, то ще бъде по-малко кисело
  • 8 чаши зеленчуков бульон
  • 2 чаши вода
  • 2 супени лъжици ябълков оцет (не е необходимо, ако не миете зелето, зависи от неговата киселинност)
  • 1 чаша пушен тофу, нарязан на кубчета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 дафинов лист
  • сол и черен пипер на вкус

Как да го направя?

Загрейте зехтина в голяма тенджера. Добавете нарязан тофу. Изпечете го до златисто, така че да е хрупкав от двете страни, извадете го от купата и го оставете настрана.

Поставете ситно нарязани стръкове целина и лук в тенджерата, където сте препекли тофуто. Разбъркайте, докато лукът стане стъклен.

След това добавете накиснатите гъби и запържете още 2 минути. Добавете няколко супени лъжици бульон и продължете да готвите. Постепенно добавете нарязани моркови, картофи, дафинов лист, останалата част от бульона и водата. Когато сместа заври, намалете пламъка и оставете да къкри съответно около 15 минути, докато зеленчуците омекнат.

Сега е ред на киселото зеле. Нарежете го на по-малки парчета, добавете към супата и гответе още 5 до 10 минути. Изберете дафинов лист. Извадете една чаша от супата, така че да съдържа всички съставки. Смесете гладко. Върнете смесената супа в тенджерата, ако е необходимо добавете ябълков оцет и разбъркайте добре. Сервирайте с печени кубчета тофу и пресен копър. Можете да опитате и други билки.