Имаме нужда от:
- 500-600 г свинска плешка
- 150 г бекон
- 1 голяма глава лук
- 300 г кисело зеле
- 2 шепи сини сливи
- дафинов лист, черен пипер, червен пипер
- 1 скилидка чесън
- 500 г картофи
- 2 супени лъжици мехлем
- раска, мащерка
- 1 чаша бяло вино
Приближаване:
Картофи:
Нарежете лука, който просто оставяме да се запържи в тиган. Добавете бекон, нарязан на по-големи парчета, картофи, нарязани на кръгчета, след това добавете малко раска. Подправете с нарязан чесън, черен пипер, смлян пипер и разбъркайте.
Поставете картофената смес на дъното на съда за печене и поставете месото, нарязано на парчета 5 × 5 см отгоре. поставете зелето със сливи и още един слой картофи върху месото. Налейте бяло вино. Поставяме мащерката отгоре и затваряме купата. Печете във фурната на 180 ° C за около 90 минути.
След изпичане сервирайте със заквасена сметана.
Сметана
- 1 чаша заквасена сметана
- 2 скилидки чесън
- мащерка, розмарин, копър
- черен пипер, сол
Нарежете чесъна, нарежете на ситно малко мащерка, розмарин и копър и разбъркайте със заквасена сметана. Подправете, посолете.