Както Джинджър и Фред принадлежат заедно в света на звездите, така и гастрономията или има техните двойки.

известната

Тези специалитети са легенда сами по себе си. Въпреки това, когато са правилно групирани, те са непобедими. Комбинирането на правилните вкусове ще създаде звездна двойка от отделните съставки. Това важи и за абсолютните знаменитости на гурме небето. Кои принадлежат заедно?

Стриди и Шабли
Ухапването от черупка на стриди се смята от много хора за връх на кулинарното небе. Както всяка звезда, стридите се нуждаят от подходящ акомпанимент, в който да се откроява отличителният им вкус. Много хора залагат повече на комбинация с шампанско, но това е по-скоро необвързващ флирт за стриди. Ако се сервират пресни, само с капки лимон, те включват бяло вино. И не всяка. Трябва да е много, много сухо и леко.

Подобно на Chablis, вино, кръстено на най-северния регион на Бургундия. Шардоне се отглежда почти изключително в този ъгъл на Франция, но всеки, който търси флорални тонове, типични за този сорт, ще бъде разочарован. Шардоне, отглеждано толкова високо на север, дава вина с висока киселинност, които перфектно придружават киселинността на лимона, с който се сервират стриди.

Съвет за любовен триъгълник: Chablis може красиво да замени Muscadet като водач за стриди. Не, това в никакъв случай не е индийско орехче, което е директно синоним на вино, с което звезда от типа стриди никога не трябва да започва. Подобно на Chablis, Muscadet е много сухо и леко вино от северната граница на френските винарски региони. Регионът Мускадет се намира близо до Нант на брега на Атлантическия океан, откъдето идва и соленият намек, който това вино има.


Хайвер и шампанско
Чистият хайвер се съчетава с шампанско. Да, има водка и много хора може би са изградили върху нейното постоянно партньорство с хайвер поради общия им руски произход. Но . Руската гастрономическа традиция има много общо с французите, особено в най-високите сфери на звездното небе, където хайверът принадлежи. И така руските царски офицери пиеха шампанско с хайвер преди векове. И до ден днешен техният пакет няма по-сериозни пукнатини.

Какво шампанско? Колкото по-сухо е, толкова по-добре. Високото съдържание на остатъчна захар изобщо не се съчетава с вкуса на хайвер (както и на стриди).


Foie gras и Sauternes
Foie gras е много противоречива знаменитост в гастрономическото небе. Въпреки това той винаги влиза в публиката с френски чар, в идеалния случай студен. Независимо дали е представено под каквато и да е форма, то изисква вино Sauttern като партньор. Сладкото вино с тонове стафиди от района на Бордеакс, в комбинация с месото от този патешки специалитет, образува перфектната двойка.

Ако ястието, създадено от патешки дроб от гъши дроб, трябва да флиртува с друг акомпанимент, нека бъде отново сладко и пълно бяло вино. Trebárs от някои други региони в Бордо, като Monbazillac. Или с добро Шардоне.