Активното вещество в този витамин е пиридоксал фосфат и три свързани съединения имат витаминния ефект - пиридоксин, пиридоксал и пиридоксамин. Пиридоксал фосфатът е коензим, който е необходим за функцията на повече от 60 ензима в 
В храните пиридоксинът се намира в свободна форма и като глюкозид. Съдържа растителни и животински продукти. По-високо е в дрождите, пшеничните зародиши, соята, карантиите и месото.
Препоръчителният дневен прием на пиридоксин се получава от дневния прием на протеини от 15 μg на грам протеин в храната. При консумация на препоръчителното количество протеин дневната нужда за възрастни е 1,8 - 2,4 mg.
Пиридоксинът, като водоразтворим витамин, бързо се елиминира от организма в случай на излишен прием. При висок и дългосрочен прием обаче се наблюдават неблагоприятни ефекти. Токсичността при прекомерен прием се проявява главно под формата на увреждане на невроните и засягане на двигателните умения и сензорното възприятие. Тежки признаци на невротоксичност при хора се наблюдават при дългосрочен изключително висок прием (над 500 mg дневно) и по-слабо изразени признаци на невротоксичност се наблюдават при продължителни дневни дози от 100 mg или повече. Високи дози пиридоксин се използват при лечението на някои заболявания, като депресия, невроза, синдром на Даун, аутизъм, хиперкинезия (повишена подвижност) и други.
Максимално разрешената доза пиридоксин от храни и хранителни добавки беше определена на 25 mg на ден. Максималната доза за деца се диференцира според възрастта (виж таблицата).
Възраст (години) Максимална дневна доза (mg)
1 - 3 5
4 - 6 7
7 - 10 10
11 - 14 15
15 - 17 20