за повече информация за продукта кликнете върху лентата по-долу

Новост от писалката на известния словашки експерт по витамини, доцент Ружена Ухерова.

библия

Интересът на днешния човек да придобие възможно най-много знания как да поддържат добро здраве на тялото си често е свързан с висока ангажираност в работата, желанието да се поддържа добро умствено и физическо представяне и баланс, както и физическа красота и съвършенство. Каква роля могат да играят витамините в тези усилия и как да осигурите достатъчен прием? Обикновено читателите на различни популярни или научно-популярни списания могат да разберат каква е препоръчителната дневна доза на даден витамин, какви проблеми могат да възникнат от неговия дефицит и кои са най-богатите му природни източници. Ние обаче ще научим по-малко за важни връзки относно използваемостта на приетия витамин, въздействието на околната среда и начина на живот, процеса на стареене или въздействието на стресови ситуации. Тази книга е предназначена за всички, които се интересуват от тяхното здраве и искат да увеличат максимално качеството на бъдещия си живот.

Подзаглавие: Витамини в храненето

Автор: Ружена Ухерова

Издател: Plat4M Books s.r.o.

Брой страници: 124

За автора

Док. Ing. Д-р Рузена Ухерова., от Катедрата по химия и хранителни технологии, Факултет по химическа технология, STU в Братислава, тя работи в педагогически и научни изследвания от много години. През последните години, заедно с колегите си, той се занимава и с последиците от недостига на витамини върху човешкото тяло. Като част от международната програма Tempus тя посети някои сайтове за витамини във Франция. Заслужава да се спомене и активното участие на автора в педагогическия процес в L´Université Pierre et Marie Curie в Париж, където тя представи знания в областта на витамините в зърнените култури.

ОТ КНИГАТА:

Как действат витамините

Когато моят професор се заинтересува повече от тази прекрасна тема, чиято основна задача беше да проучи подробно картографиране на съдържанието на витамини в храните, отглеждани и промишлено преработени в бившата Чехословакия, на нашето работно място се проведе ежедневна оживена дискусия. Темата беше много широка, взискателна, пълна с неясноти. Неговата популярност не беше подпомогната от двусмисленото мнение на лекарите. Много от тях смятаха, че говоренето за витамини е популистка тема и че витаминните препарати са загуба на пари. Говоря за периода около 1960 г., когато въпреки тези съображения професионалната работа започва да се появява по-често, подчертавайки важната роля на витамините в храненето на човека.

По това време като млад асистент тази тема ми грабна сърцето. Но нищо не беше лесно. Необходимо е първо да се проучи и разбере естеството на действието на витамините, да се запознаят с техния химичен състав и аналитични методи, необходими за определяне на тяхното съдържание и други подобни. В този момент бих искал да си припомня едно много забавно обяснение на функцията на витамините, което чух от нашия професор: „За да разберем лесно тази сложна тема, нека се опитаме да сравним тялото си със системата за запалване на автомобилния двигател и да си представим витамините роля на иницииране на метаболитни реакции в човешкото тяло. Това е наистина много добро сравнение и пример за това как тези малки количества хранителни вещества работят за нас. ".

Поради това витамините са ефективни компоненти на нашата ензимна система, които действат като свещи за стартиране, ускоряване и регулиране на метаболизма ни. С други думи, те позволяват на тялото ни да използва други необходими хранителни съставки, като захари, мазнини, протеини и минерали. Те превръщат част от храната в енергия, грижат се за укрепване на имунната ни система и ускоряват други важни биологични процеси. Витамините са част от кръвта, костите и кожата ни. Поради тяхната роля, ние казваме, че те са "животворни".

В сравнение с други хранителни компоненти на храни, като протеини, мазнини и въглехидрати, необходимият прием на витамини е много нисък. Дефицитът само на един от тях обаче може да застраши цялото човешко тяло. В допълнение към основната роля в метаболизма, някои имат специфичен превантивен характер. Например ефектът на:

  • никотинова киселина (витамин В3) за понижаване на холестерола в кръвта
  • пиридоксин (витамин В6) за елиминиране на предменструалния синдром
  • фолиева киселина (витамин В9) като превенция срещу развитието на различни детски дефекти в пренаталния период и като превенция на сърдечно-съдови заболявания.

Някои препоръчани по-високи дози други витамини са превантивни при заболявания на нервната система, дегенеративни, сърдечно-съдови, ракови или имат положителен ефект за укрепване на имунитета. Липсата на някой от витамините причинява хиповитаминоза до авитаминоза, проявява се с нарушения на биохимичните процеси в тялото ни.