Този въпрос може лесно да отговори на всеки. Храним се, за да не гладуваме. При кърмачетата и малките деца е най-очевидно защо изобщо се храним. Това е така, че да снабдяваме тялото с достатъчно вещества, за да може то да расте. Следователно храната претърпява безброй метаболитни процеси, за да достави на тялото това, от което наистина се нуждае.

висцерални

Новороденото тежи средно 3500 грама и удвоява теглото си след половин година и дори го утроява след една година. Нормалното тегло на възрастен е около 70 кг, т.е. двадесет пъти по-голямо от нормалното тегло при раждане. За да има всички органи, кожа, кости и т.н. За да расте и да напълнее, тялото трябва да бъде достатъчно снабдено със строителни материали. Дори по-късно в зряла възраст трябва да продължим да приемаме старото, защото клетките ни непрекъснато се обновяват. Старите клетки умират, елиминират се или части от тях се използват за образуване на нови клетки. Можете да го видите най-много, когато почернената кожа избледнее след 14 дни след празника. Клетките в горния слой на кожата, които са произвели много меланин, багрило, което ни предпазва от UV лъчение, ще бъдат заменени с нови клетки след две седмици. Също така за заздравяване на рани можем да забележим, че клетките продължават да се регенерират. Това е непрекъснат процес, който завършва с последния дъх на човек.

Нашият метаболизъм

Друга причина за хранене е необходимостта да се осигури на тялото енергия, за да могат да се извършват ежедневни дейности. Всички тези процеси в нашето тяло, приемът и разпределението на храната на отделни малки части, тяхното разпределение и превръщане в собствени вещества на тялото, напр. протеини и накрая отделянето на вещества, които тялото не може да използва, наричаме метаболизъм. Ние приемаме чужди вещества като животински и растителни протеини, които променят свойствата си на вещества и трансформират собствените човешки протеини в тялото. Въглехидратите, образувани от растения с помощта на слънчева светлина и вода, са необходими за изгарянето и по този начин създават необходимата енергия за осъществяване на метаболитните процеси.

Хранителни съставки
Имаме три основни хранителни вещества, наричани още макронутриенти. Протеини, мазнини (липиди) и въглехидрати. Освен това се нуждаем от вода, минерали, витамини, микроелементи и вторични растителни вещества. Вдишваме кислорода, необходим за изгарянето през белите дробове.

Естествен рефлекс
За да можем да регулираме собствения си прием на храна, тялото е снабдено с чудодейни помощни средства, а именно чувство на глад и ситост. Апетитът и устойчивостта ни помагат да идентифицираме храната, от която тялото ни се нуждае за изграждане, или да премахнем това, което може да ни навреди. По този начин тялото разполага с чувствителен механизъм за определяне на количеството храна чрез глад и ситост и за определяне на вида на храната с помощта на вкус (апетит) и устойчивост. В тялото, където регулирането на метаболизма е в баланс, тези процеси са в симбиоза и не се нуждаят от намеси отвън.

Започваме в ранното детство
За съжаление в нашето индустриално общество разполагаме с все по-малко природни състояния. Почти изключително промишлено преработена и модифицирана храна достига масата. Още в ранното детство тялото на детето е изложено и свикнало с различни ароматни вещества (наричани още добавки), съдържащи се в храните, предизвиквайки миризмата и вкуса на ябълки, круши, банани, месо и зеленчуци, въпреки че тези храни не се срещат в определени стоки. Разгледайте веднъж добре подредени стоки, предназначени за нашите най-малки във вашия супермаркет или дрогерия, една опаковка по-цветна от другата. Поглъщайки тази индустриално модифицирана храна, чувствителната връзка между мозъка и храносмилателния тракт (червата) се нарушава в ранна възраст. Човешките черва (и не само човешките) са снабдени със същия голям брой нервни клетки като нашия мозък и поради това често получават прилагателното второ съзнание.

Чувството за глад и ситост се контролира от хормони

Гладът и ситостта се регулират в човешкото тяло най-вече от хормони. Така че има хормони, които ни правят гладни и други, които ни карат да се чувстваме сити.

Грелин
Един от многото хормони, които предизвикват глад, е грелинът. Произвежда се в стомашната лигавица. Производството е силно стимулирано, ако стомахът е празен, когато стомашната стена е отпусната. По този начин, ако стомахът е празен, в стените на стомаха се произвежда много грелин. Производството се свежда до минимум веднага, когато стомахът започне да се пълни. По този начин са възможни атаки на глад, напр. По време на петчасовата почивка между храненията при метаболитен баланс е лесно да се прогони. Това става чрез пиене на вода, която кара стомаха и стомашната стена да се запълнят, като по този начин се елиминира производството на хормон, който причинява глад. И когато споменавам вода тук, имам предвид и вода. Не кафе или други подсладени и ароматизирани напитки, които повишават кръвната захар.

Лептин
Друг важен регулаторен хормон е лептинът. Думата идва от гръцката дума „лептос“ и означава тънък. Лептинът се произвежда в уголемени мастни клетки, но особено в коремните мазнини, и трябва да сигнализира за чувство за ситост в мозъка, така че с увеличаване на размера на клетките на висцералната (коремна) мазнина да се предизвика състояние на ситост. При хора с нормално тегло този регулаторен механизъм работи добре, след определено време на хранене човек с нормално тегло е пълен и спира да яде. Хората с наднормено тегло, които имат относително високи нива на лептин, тъй като имат висок процент висцерални мазнини, не реагират на този сигнал, който изпраща лептин към хипоталамуса, и не могат да спрат да ядат, докато на масата има нещо годно за консумация. Слим приключва храненето, когато е пълно, а наднорменото тегло спира да яде, когато вече няма нищо на разположение.Причината за това е, че е развил устойчивост (вече не реагира) на лептин - хормон на ситостта.