В блога ми има много повече сладкиши, признавам. Но тъй като все още се интересувате от някои солени бикини, исках да ви зарадвам. 🙂 Не е лесно обаче да се правят колчета без ферментация и без млечни продукти. Повечето от безквасните са обогатени с кисело мляко, закваска или различни сирена, а фактът, че доскоро ядох напълно млечни продукти, дори не мислех да създам такава рецепта. Е, все пак не мога да бъда себе си Много от вас могат да имат млечни продукти (разбира се тези с ниско хистамин) и сега, когато мога да ги лекувам тук и там, дойде подходящият момент да публикувам тази рецепта. Пагачики са известни и ако можех, бих изял цялата чиния! Но аз се опитомих и така по-голямата част от семейството ми ядеше, включително нехистамини. 😉
Имаме нужда от:
125 г свинска мас (можете да използвате и масло)
1 жълтък
200г вила
1 CL хималайска сол
1 KL бакпулвер без фосфат
200гр гладко брашно от спелта
30g брашно от жълт грах
Забележка: Брашното от жълт грах може да се пропусне напълно и да се дава само на изписване, или да се замени с друго, напр. нахут или леща.
1. Разбийте жълтъка с мехлем.
2. Смесете вилата с тази смес, можем да я натиснем малко с вилица, за да не са бучките толкова големи.
3. Накрая добавете брашното с бакпулвера и солта.
4. Загрейте фурната до 250 ° C.
5. Изрежете кръгли щифтове с дебелина приблизително 1 cm. След това поръсете с белтък и поръсете със сусам.
6. Поставете трохите във фурната, извадете до 190 ° C и печете 15-20 минути или докато станат приятно кафеникави (зависи и от фурната).
От вас зависи какви размери ще изрежете. Опитах както много малки канапета, така и малко по-големи, които все пак поръсих с двуцветен сусам.