с оригинални вкусове джинджифил, фъстъци, мента, манго, портокал и лимон
| Изтичане: | 03,04,2020 |
| Код: | 2000026 |
| Производител: | Vieste group, s.r.o. |
| Марка: | Vieste (уеб) |
Състав: Бонбоните съдържат тръстикова захар, маниока нишесте, джинджифил 7%, фъстъчено масло 17,7%, ментово масло 0,1%, Aroma Mango 0,7%, Aroma Orange 0,7% и Aroma Lemon 0,7%.
Хранителната информация за 100 g (оригинален джинджифил) е:
Енергийна стойност: 1583 kJ/378 kcal, протеини: 0,2 g, въглехидрати: 90,5 g - от които захари: 74,9 g, мазнини: 1,6 g - от които ненаситени мастни киселини: 0,9 g, фибри: 3,5 g, натрий: 24 mg.
Джинджифилът има антибактериално и противовъзпалително действие. Помага при стомашни заболявания, пътувания и бременност. Лекува настинка и грип. Намалява холестерола, стимулира кръвообращението и насърчава намаляването на теглото. Забавя някои видове рак. Но има много странични ефекти. При някои хора причинява лошо храносмилане, киселини или сърцебиене. Следователно не е подходящ за деца. Препоръчва се само за бременни жени в ограничена степен. Също така трябва да се избягва от диабетици или хора, приемащи лекарства за лечение на стомашна киселинност, инфаркт и кървене.
Джинджифилът (истински, често срещан; Zingiber oficinale) е многогодишно растение. Има розово-бели или жълтеникави цветя. Подправките се получават от коренището (понякога неправилно посочени от корена).
Не е известно откъде точно идва Джинджифилът. Понякога се казва, че за първи път е отглеждан в южната част на Китай, откъдето е проникнал в Индия. Можем да кажем със сигурност, че той се използва в Индия и Китай повече от три хилядолетия. От тези райони вероятно се е разпространил в Близкия изток и Средиземно море, благодарение на финикийските моряци.
Познат е още в древна Гърция, Рим и Египет, където се е използвал такъв, какъвто е днес - в сосове, пилешко месо или като съставка в бобовите растения.
Растението е пренесено на африканския континент от португалците, а в Южна Америка - от испанците през 16 век.
Коренищата на джинджифила не се развалят в жегата, затова се превърна в един от първите видове подправки, транспортирани от арабските търговци в Европа и Африка. През Средновековието джинджифилът става толкова популярен в европейската кухня, че не липсва на нито една маса, подобна на днешната. Пипер със сол.
Джинджифилът е подправка, получена от коренищата на едноименното растение, джинджифил (истински, Zingiber officinale). Тя може да бъде жълта, охра до червена; има силна смолиста миризма; вкусът му е силно изразен, ароматен, леко плодов до цитрусов и сладко пикантен (в по-големи количества е много остър).
Той е съществена част от индийската и китайската кухня. Използва се в сладки и солени ястия: меденки, гулаш, печено месо, но също така бири или лимонади. Пресни, сушени, варени и мариновани имат положителен ефект върху човешкото здраве.
В магазините е известен в различни приготвени форми като Черен джинджифил (небелени коренища) и Бял джинджифил (белени коренища); в Япония се използва розов джинджифил (мариновани филийки от коренище).
Най-известният вкусов компонент е масло, съдържащо ароматни вещества, като Zingiberen и малко количество бизаболен, които придават на джинджифила типичен аромат.
Острият и отличителен вкус се дължи на гингерол, вещество, подобно по химичен състав на капсаицин (в лютите чушки и лют пипер).
По време на готвенето гингеролът се трансформира в Zingeron, което е ароматно вещество, използвано в хранителната промишленост и при производството на парфюми.
Използва се за освежаване на вкуса на ястия с морски дарове и изсветляване на тежки ястия от свинско или патешко месо. Той е особено отличен за овкусяване на сладки храни, най-често меденки и коледни сладки от джинджифил.
Vieste Original Ibons Ginger дъвчащи бонбони, подсладени с тръстикова захар, смес от аромати 110 g