Има много митове за веганите. Един от тях е, че им липсва протеин. Всеки веган трябва да е бил питан поне веднъж: Откъде черпите протеин? Растителната диета обаче съдържа и протеини.

В днешната статия ще ви запозная с най-добрите растителни протеини, които не трябва да липсват не само във веганското меню:

Възлюбени и проклети соя е един от най-добрите източници на веган протеини. Варената соя съдържа до 18,2 g/100 g. Най-здравословната алтернатива на соята е темпе, по този начин ферментирала соя. В допълнение към голямото количество протеин (18,5 g/100 g), той е много лесен за смилане и съдържа пробиотици. Тофу със съдържание на протеин 17,2 g/100 g има широка гама от възможности за приготвяне. Сладко, солено, на скара. Популярно е и соевото мляко (3 g/100 ml), което можете да добавяте към смутита, сладкиши или да пиете преди лягане.

Ядки различни видове съдържат големи количества протеини. Откриваме 21,2 g/100 g в бадемите и до 24,4 g/100 g в фъстъците.

Черен боб принадлежи към най-здравословните бобови растения и е богат източник на антиоксиданти. Поради тъмния си цвят, той съдържа по-малко нишесте от другите видове. Можем да открием до 21 g протеин в 100 g черен боб.

Леща за готвене принадлежи не само към популярни източници на растителни протеини, но и към източници на фибри. В една чаша и половина леща откриваме 9 g/100 g протеин.

Нахут Той може да се похвали не само със съдържание на протеин от 8,9 g/100 g, но също така помага за понижаване на холестерола. Римският грах е много популярен източник на протеини в храната по няколко причини - вкусен е и има много рецепти за приготвянето му, не е задължително да е само хумус.

Киноа е безглутенова зърнена култура, богата на антиоксиданти, фибри и магнезий. Също така съдържа 8,2 g протеин на 100 g. Много е лесна за обработка и вкусна. Можем да го приготвим, изпечем или да го закусим под формата на сладка каша.

Конопен протеин се засява конопено брашно, което се образува чрез смилане на конопени семена след пресоване на маслото. Така обработеният протеин съдържа протеини с високо качество и количество (до 50%). Протеинът от канабис е особено популярен сред спортисти, физически активни хора и тези, които се опитват да натрупат мускулна маса.

трябва

Зелени зеленчуци. В чаша зелен грах откриваме подобно съдържание на протеин като в чаша мляко (8 g/100 g). В допълнение, той съдържа витамин В6, високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати. Една чаша термично обработен спанак се равнява на половината яйце. Вместо термична обработка обаче, можем да добавим спаначени листа към смути или салата, което не намалява съдържанието на витамини. Други източници на протеини в храната включват броколи (3,8 g/100 g на чаша) или аспержи (4 g/100 g).