съставки
Пълнеж
процедура във видеото по-горе
Красив прост непечен десерт, който съчетава традиционен италиански десерт с техниката на приготвяне на класически бисквитен балдахин.
Комбинирайте млякото и смесете с кафето в широка купа.
След това потапяме пандишпана в хладко лате и го разстиламе върху чиния, покрита с хранително фолио (вижте видеоклипа).
Покрийте съхраняваните бисквити с фолио и съхранявайте на студено за 15 минути.
Поставете купа с претеглена захар над водна баня и добавете жълтъците. Разбийте и нагрейте за около 10 минути. Оставете да се охлади.
В друга купа разбийте маскарпонето с друга захар и след това смесете жълтъчния крем и едно малко еспресо с него.
Накрая смесете сметаната с бита сметана и нанесете върху пандишпанови торти.
Използвайки фолио, разгъваме пирамидата (вижте видеото) и я съхраняваме на студено за 2 часа, за да се втвърди.
Преди сервиране го напудрете обилно с пресято какао.