семейството

Анатомията няма да отпусне
Според лекарите човешките зъби и стомах разкриват, че не сме били планирани и конструирани като тревопасни животни. Напротив, ние сме пригодени да се храним с месо. Но това твърдение не е случайно благословението на менюто, състоящо се от бекон, пушено коляно и колбаси три пъти на ден седем дни в седмицата. Изтриването им и замяната им с пържено сирене с пържени картофи или кифлички на пара също не прилича на спазване на здравни съвети. Независимо от това, последователите на тази посока са сред вегетарианците, въпреки че тези от тези хора, официално наричани пудинг вегетарианци, изненадващо не искат да бъдат помежду си.

Боклукът също е здравословен?
Напротив, вегетарианците нямат проблеми с витарии, фрутарианци или свободни хора, но лекарите имат. Първите няма да поставят в устата си нищо, което е сварено, второто ще се задоволи само с плодове, зеленчуци и семена, които самите са паднали на земята и не са били ощетени, когато са получени. Така че картофите или морковите, които трябва да се изкопаят или салатата, която трябва да се бере, са забранени от индекса. Ненадминати бяха свободните, които отхвърлят всичко в борбата с отпадъците. Но просто пазаруване. Следователно те се хранят само с това, което откриват в боклука. Разбира се, няма спорен срещу вкуса, но от това става ясно, че по пътя към здравословното хранене е важно не само да решите да започнете, но и да забавите във времето и да не пропуснете целта. Според лекарите вярващите в споменатите екстремни видове вегетарианство определено са му липсвали.

оригинален_1457321997.jpg

Крайностите са особено опасни за здравето
Вегетарианството понякога достига нивото на миниполи или камбани. Те се носят със себе си от модна вълна. Който ги няма и се храни с месо, е навън. Според експерт от Регионалното бюро за обществено здраве за хранене MUDr. Елизабет Бедерова реши алтернативна диета за всички?
Не. Много е важно да се уточни рискът от алтернативни диети, особено във връзка с възрастта и здравословното състояние на човека. Има моменти в живота, когато такъв начин на хранене не е подходящ, защото е придружен от много по-голям риск. Това е периодът на детството и юношеството, когато организмът се развива, са необходими висококачествени пълноценни протеини и спектър от минерали за подходящо нарастване на теглото и особено за завършване на вътрешните системи, включително половото съзряване. За това са необходими всички основни хранителни вещества. Периодът на възстановяване и стаж също са чувствителни към качественото и пълноценно хранене.

Ами ако решим в точното време - възрастта и състоянието са наред, но всичко се промени, например чрез бременност?
Бременността и кърменето са също толкова труден период по отношение на храненето и осигуряването на пълен набор от хранителни вещества. Практикуването на вегетарианска диета по време на нея може да има трайни последици за здравето както на майката, така и на детето.

Това означава, че човек не може да бъде вегетарианец през целия си живот?
Може, но само здрав, възрастен индивид със съзнателна и балансирана с хранителна гледна точка алтернативна диета има шанс да просперира в дългосрочен план.

Според изследвания някои видове вегетарианство водят до хранителни разстройства, като анорексия. Наистина е?
Алтернативно, диетите са склонни да имат по-специално орторексия, която е прекомерно изложена на болезнена мания за „здравословна“ диета. Те постепенно елиминират от менюто храни, които според тях са нездравословни, дори тези, които не са, напротив, са ценни и необходими. Такова крайно стесняване на консумираната храна наистина граничи с анорексия и застрашава здравето.

Автор: KATARÍNA ALBERTY ONDREJKOVÁ
Снимка: Thinkstock