Много обичам да приготвям ястия от бобови растения, тъй като бобовите растения могат перфектно да заситят, те са пълни с протеини, фибри, здравословна енергия и освен това помагат за изтичането на излишната вода от тялото. Така че те също са идеален помощник при оформяне на фигура в бански. През зимата обичам да приготвям различни обилни супи от тях, но в по-топлите дни би искало нещо ... Например, отлично или вдъхновено от вкусовете на Мексико.
Този боб чили е напълно лесен за приготвяне, невероятно вкусен, богат и здравословен. Подходящ е за вегетарианци, а също и за вегани (ако пропуснете сметана от рецептата).
Време за подготовка: 20 минути + 2 часа варене на боб + накисване на боб за една нощ
Какво ще ни трябва за 6 порции?
- 200 г червен боб
- морска/хималайска сол
- водорасли wakame (или дафинов лист)
- около 2 супени лъжици зехтин (около 20 ml)
- 1 бял или червен лук (приблизително 100 g)
- 3 - 4 скилидки чесън
- 1 кутия белени нарязани домати (в идеалния случай с биологично качество) - 400 g
- 140 г органично доматено пюре (или домашно)
- 1 кутия царевица (по-голямата, приблизително 340 г)
- 2 чаени лъжички чили (по желание)
- млян черен пипер
- 2 чаени лъжички органично какао (приблизително 10 g)
- 2 чаени лъжички сварено кафе
Как ще продължим?
1. Накиснете фасула във вода за през нощта.
2. На следващия ден излейте водата, в която е била накисната, добавете прясна вода, сол, можем да уакаме и водорасли, или дафинов лист (против подуване) и да готвим до омекване. (приблизително 2 часа).
3. Запържете на ситно нарязан лук и чесън в зехтин, добавете варен изсипан боб и запържете за известно време.
4. След известно време добавете белените домати, доматеното пюре, царевицата и подправете с подправки, сол, какао и кафе.
5. Тоест оставете го да се готви известно време и ако е необходимо, вкусете го според вашите предпочитания.
Тип: Можем да го сервираме по няколко начина. Например, ние го сервираме с ориз, пълнозърнест хляб (или домашен хляб), или го усукваме в пълнозърнеста ортилия заедно с прясна салата и зеленчуци. Чаена лъжичка заквасена сметана или бяло кисело мляко (напр. Гръцко) също е подходяща за него и се допълва перфектно от например нарязано авокадо.
Хранителни стойности на порция (без гарнитура):
Можете също така да намерите редица вкусни хранителни рецепти за обяд или вечеря в нашата книга От фитнес до кухнята 1:
Следващия път можете да изпробвате следните версии:
Боб чили с палачинки от тиквички
Чили от боб-цвекло: перфетен обяд не само за вегетарианци
Чили боб в мексикански стил с пиле и царевица
- Вегетарианско чили с боб, вдъхновено от мексиканската кухня - 15 март 2019 г.
- Съвет за бърз обяд до 30 минути: сос от леща от бичи очи - 18 януари 2019 г.
- Съвет за здравословен обяд и за вегетарианци: къри от нахут и тиквички - 7 септември 2018 г.
Статията е добавена на 15/03/2019 и е включена в категорията: Вегетариански вегетариански рецепти Автор: Lívia Šuľová