Няколко пъти съм опитвал да приготвям кюфтета от варено месо от супа и това накрая са „истинските“. Благодарим ви за вдъхновението да използвате camembert @ Tinna333
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Използвах телешко лице, което се слагаше във вряща вода, за да остане сочно. В допълнение, месо пуйка от пуйка врата. Почистеното от нежелани части месо заедно с лука и чесъна смлях на месомелачка. Добавих едро настърган камамбер, яйца, сметана и всички подправки и билки. С мокри ръце направих куршуми с размерите на по-голяма топка за пинг-понг от готовата маса.
Пекох кюфтета по два начина, за да видя дали има разлика в сочността. Изпекох някои от тях, накапани с масло във фурната върху хартия за печене, дори не ги сплесках, те се сплескаха леко при печене. Печете на 200 ° от всяка страна в продължение на 10 минути, не е необходимо повече. С нетърпение очаквах да се стопят със сиренето, тъй като не ги завивах в нищо, но това не се случи. Просто трябва да се обърнат по-внимателно, за да не се разкъсат. След като всички бяха изпечени, те се държаха добре.
Изпекох още една сплескана върху намазана с масло тава за пържоли, около 3-4 минути от всяка страна.
Сервирах ги с млада тиква, задушена с лук в почти собствен сок (в началото взех 1dcl вода) с фино настъргани картофи, овкусени със сметана, оцет и пресен копър.
Кюфтетата ме изненадаха със своята сочност, вероятно поради липсата на какъвто и да е сгъстител - галета, кифлички и т.н. и добавяне на сметана. Скъпите ми твърдят, че тези от тигана са малко по-сочни. Определено защото, като подходящ човек, във вкусовите рецептори е кодирано, че кюфтетата трябва да се пържат:-) Не усетих голяма разлика.