Обещах да добавя рецепти от швабската кухня. Кухнята им се отличава с пестеливост, простота и почти винаги са рецепти от съставки, които винаги имаме у дома. Тази салата е проста и се сервира с пушено свински корем. Днес направих сурови кюфтета за него, когато постът започна.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Приготвих картофите в корите им. Когато се охладиха, ги нарязах на малки кубчета.

vábská

Нарязвам червения лук на тънки кръгчета.

Добавих го към картофите и налях само малко олио.

Поръсих всичко със сол.

Поръсете с червен смлян пипер.

Приготвих запарката, като смесих 6 супени лъжици вода със супена лъжица оцет и супена лъжица захар.

Налях салата, само 5 супени лъжици саламура.

Разбърках всичко. Трябва да се охлади за известно време и да се сервира. Те обикновено се сервираха с нарязан пушен варен свински корем.

Направих и сурови кюфтета по тяхна рецепта. Настъргах 100 г пушено сирене, добавих половин кроасан, нарязан на малки кубчета, малко червен лук и едно яйце. Разбърках всичко и направих кюфтета, които увих в брашно.