Словашката Радек завладява света с изкуството си с грим, тя е наблюдавана от почти милион фенове в Instagram. Той приема живота, който не приема за даденост, но като привилегия, той напълно се наслаждава и прави само неща, към които изпитва страст. Въпреки че тя живее в Лондон през последните три години, словашката кухня е нейната любима.

Радка, в момента си една от най-известните интернет личности, редица хора те гледат. От както стана известен, обръщате повече внимание на фигурата си?

влогър

Може да е парадокс, но точно обратното. Наблюдавани са от много млади жени и момичета и се опитвам да им съобщя, че да знаеш как да се радваш на живота и добрата храна е по-забавен и често по-здравословен начин от преброяването на всяка една калория, ограничаването на себе си и по-лошото, обвиняването себе си за всяко хранене. Когато гледате Instagram, младите жени, които най-лесно ме следват, получават усещането, че трябва да се впишат в модел, за да харесват другите или да имат повече самочувствие. За мен е важно хората да се чувстват добре, гледайки профила ми. Последното нещо, което искам, е да бъда токсичен за някого. Поради тази причина изобщо дори не настройвам характера си на снимките.

Как бихте се описали в света на гастрономиятаом?

Що се отнася до храната, аз съм много придирчив човек. Не се гордея с това, не е добро качество и се надявам, че един ден ще имам смелостта да го променя. В момента обаче за мен е по-вярно, че всичко, което вече знам, е безопасно за ядене и експериментирам само по изключение. Обичам обаче да се наслаждавам на храната, да седя с нея и да говоря или да гледам видео в YouTube. Харесвам и ресторантите, защото това е чудесна възможност за социализация. Ям в ресторантите доста често, но не мога да си представя живота си без традиционната филе на майка ми на крем:-).

Коя кухня ви подхожда най-много?

Обичам типичната словашка кухня. Италианският също е популярен при мен - това е толкова сигурен избор. От нашия словашки гастрономически свят предпочитам нездравословните ястия като пържола, гулаш с котел или вече споменатото филе върху сметана. От тези сладки варианти, например, кифлички на пара или любимите ми макови семена.

Тъй като обичате словашката кухня, но живеете в Лондон, там липсва нашата типична диета.?

Обичам словашката кухня и ми липсва всичко типично за Англия, но отчасти компенсирам с пътувания до словашки ресторант или словашки магазин, а след това приготвяме домашни словашки ястия у дома. Обичам простотата на нашата кухня. Човек не се нуждае от супер специални съставки, за да приготви невероятна и богата храна. Това ми прави впечатление.

Имате някаква храна, която когато я сготвите, всички ще свикнат?

Акцентът в домашната ми кухня е печена патешка гърда с локши. Когато извадя брашното и започна да правя домашно локше, тогава започва да става сериозно, хахаха.

Разкажете ни 5-те съставки, с които обичате да работите в кухнята.

Това са месо, бекон, сирене, сметана и гъби. Когато получа инфаркт на 30 години, никой няма да бъде твърде изненадан.

Когато готвите и печете, предпочитате импровизатор или следвайте рецептите?

Звучи зле, но не преувеличавам, когато казвам, че имам около 15 до 20 хранения, които все още готвя. От друга страна - това означава, че вече съм наистина добър в тях. Съпругът ми винаги е щастлив, когато отида някъде далеч по работа, защото това означава, че той има цялата кухня за себе си и може да приготви нещо по-здравословно. Например, винаги когато имаме по-голямо парти някъде във вилата, аз готвя гулаш. Смея да твърдя, че в нашето семейство съм ненадминат в това.

Кои ресторанти харесвате най-много?

Като част от работата си често ходя по ресторанти, които са скъпи - в някои от тях наистина ги харесвам, но проблемът ми се появява, когато трябва да гуглям, което всъщност е в менюто. Свиквам да му се смея много, защото понякога е абсурдно, че зад тези на пръв поглед непознати, често помпозно звучащи имена, в основата си стоят съвсем обикновени ястия. Това е малко като чистачката и мениджъра на пода.

Имате любими ресторанти?

Да, те са си у дома в Словакия. Не знам дали това е така, защото правим наистина добра храна или защото съм толкова свикнал с този тип кухня. Това вероятно е комбинация от двете. Ако някога сте в Галанте, който е моят роден град, препоръчвам ви да отидете на пица в пицария Claudia в центъра на града. Все още не съм открил пица в Лондон, която да се подходи по вкус или качество.

В Лондон има ресторант, който не е толкова типичен?

Препоръчвам да изпробвате Park Chinois. Това е китайска кухня, която като цяло не харесвам много, но ако се отдам на нея някъде, тя е там. Резултатът е кулинарно и визуално небе. В избрани дни от седмицата се провеждат така наречените забавни вечери и изпълнения на живо. Ако сте смели, можете да се насладите, например, на гледка към стриптиз или полуголи танцьори, които поглъщат огъня с хубава храна. Това е хубаво хедонистично изживяване с малко упадък, но всичко пак остава „класно“. Между другото, това е и популярен ресторант Cary Delevingne (топ модел).

Разкажи ни някакъв забавен джебчия от кухнята.

Веднъж направих съкращения за себе си и по-малкия си брат. Родителите ми все още бяха на работа, така че в кухнята бяхме само двама. Докато осолях месото и бях почти свършен, малкият брат, който по това време все още се учеше да чете, каза от нищото: „CU-KOU“ (по това време не можеше да произнесе добре R). Мама имаше всички подправки и съставки в прозрачни буркани и честно етикетирани. Той все още забеляза. Изплакнахме ги, осолихме ги и беше добре. Но ние все още се смеем за това.

Също така комбинирате пътуването с изучаването на местната гастрономия?

Ако пътувам, най-вече само в Европа, САЩ или Канада. Тъй като обикновено ям това, което вече знам, опитвам предимно различни бързи храни, защото отивам там със сигурност и няма нищо лошо в него. Скучно е, но ме устройва. В това Канада има най-доброто национално ястие Poutine за мен - пържени картофи със сос от сос и сирене, което бих направил по всяко време у дома. Говорейки за Канада, там имам приятел, който от гледна точка на гастрономията е точно обратното на мен. Не му харесва, че се съпротивлявам на нови неща и се опитвам да ме вдъхновя с маратон от любимите му начинания. Винаги, когато сме в ресторант, той ще каже на персонала да го изненада и да му донесе нещо от менюто. Кой знае, може би един ден и аз ще го опитам.

Напоследък все повече се говори за нулеви отпадъци, замърсяване на планетата и други подобни. Каква е вашата цялостна позиция по този световен проблем?

Чувствам, че беше твърде късно преди години. Много се радвам, че все повече хора осъзнават, че ситуацията е наистина тревожна и че е необходима радикална промяна. Ние като държави трябва да се обединим и да обхванем тази ситуация заедно в законодателството, защото в противен случай това ще има катастрофални последици за всички и сламките от хартия или тестени изделия също няма да помогнат. В Лондон много се промени през последните 3 години, откакто живея тук. По-конкретно и в гастрономическия бизнес. Например изкуствените сламки могат да бъдат намерени само в Starbucks и в този случай винаги нося собствената си сламка със себе си. Съпругът ми се интересува много от екология и околна среда, затова се опитваме да пазаруваме по съответния начин и да живеем възможно най-много. Минимализмът е пътят, но все още има място за подобрение.

Наскоро тя имаше сватба в Словакия. Разкажете ни какво меню за сватба и десерти сте имали? Тя също така ръководи дегустация преди сватбата?

Всъщност нашите родители и сестрата на съпруга решиха дегустацията и подбора на десерти от разстояние. Ние им се доверяваме напълно и мисля, че се получи добре - гостите бяха много горди. Имахме десерти и торта от Ерика Тахотна от Art Bakin ', която е истински магьосник! Имахме много традиционно и обикновено меню. Имахме и някои по-екзотично звучащи опции, от които да избираме от хотел Zochova chata, но както споменах, обичам да избягвам гугъл, когато има възможност:)

Как планирате да прекарате тазгодишните празници?

На първо място, наистина очаквам Коледа! Ще ги прекараме за първи път в Лондон с родителите ми и нямам търпение да ги заведа на греяно вино и местни специалитети от гастрономическия пазар. Отиваме отново в Словакия в навечерието на Нова година, така че ще прекараме време с родителите на съпруга ми, които за съжаление не могат да дойдат на Коледа.