01.03.2018 | 1991x Помирение Храна

Кайенски пипер, куркума и канела. Кои от тези подправки използвате в кухнята си? Всички те, освен че могат да вкусят разнообразни ястия по значителен начин, съдържат полезни за организма вещества, така че те трябва да имат място в нашата диета.

Остър лют червен пипер
вида

Кайенският пипер е отчетливо остър пипер, който може да се отдаде на вещество, наречено капсаицин, което се съдържа и в чилито. Поради това трябва да се внимава при дозиране. Кайенският пипер всъщност е прах, получен от натрошени люти чушки, традиционно отглеждани в Кайен, Френска Гвинея.

Какво съдържа лют червен пипер?

  • витамини А, С, В
  • минерали - калций, калий
  • антиоксиданти
  • флавоноиди и каротеноиди

Кайенски пипер срещу рак

Няколко проучвания потвърждават, че капсаицинът, съдържащ се в лют червен пипер, унищожава раковите клетки на простатата. Друга силна мотивация за консумацията му може да бъде понижаване на холестерола, предотвратяване на диабет, освобождаване на запушен нос, стимулиране на кръвообращението или подпомагане на имунната система.

Използвайте лют червен пипер, дори ако:

  • имате проблеми с храносмилането
  • страдате от студени крайници
  • имате болки в ставите
  • трябва да отслабнете (лют червен пипер помага за ускоряване на метаболизма)
  • трябва да подобрите настроението си (помага за отделянето на повече ендорфини)

Куркума - мощен антиоксидант

Тази подправка е обща част от аюрведическата кухня. Той е с ярко жълт до оранжев цвят и мирише на портокали и джинджифил. Основният компонент на куркумата е куркуминът. Изследователите са съгласни, че тя може да предотврати или дори да лекува някои видове рак.

Куркумата е силен антиоксидант, което означава, че предпазва тялото от действието на свободните радикали и по този начин го предпазва от преждевременно стареене и поддържа тялото в добро състояние.

Добавете куркума към вашата диета по няколко причини:

  • помага да се поддържа нивото на кръвната захар
  • прочиства кръвта
  • помага за поддържане на органите в добра форма
  • помага за зарастване на рани
  • помага за лечение на артрит и ревматоиден артрит

Използването на царевица е значително по-широко, отколкото просто в кухнята. Например можете да приготвите чай от него, който ще ви осигури дълголетие, или да го използвате като средство за избелване на зъбите, като го добавите към пастата за зъби. Ще го оцените и като средство против пърхот, когато смесите чаена лъжичка куркума със зехтин и го нанесете върху косата си.

Канела - не само ароматна, но и полезна за здравето

Използвате ли канела само за печене? Вие правите грешка, защото нейните ефекти са широкообхватни и използването е наистина широко. Можете да го смесите например в кафе, кисело мляко, зърнена каша или смути напитка.

Защо да консумираме канела?

  • облекчава храносмилателните проблеми
  • регулира нивата на кръвната захар
  • има антибактериални ефекти
  • облекчава симптомите на ревматизъм и артрит
  • повлиява положително когнитивните функции
  • има лечебен и регенериращ ефект

В случая с канелата трябва да се отбележи, че прекомерната й консумация може да бъде донякъде вредна. Съдържа вещество, наречено кумарин, което може да бъде токсично за черния дроб и бъбреците. Затова не прекалявайте с количеството.