Често се опитваме да избягваме хляба и сладкишите по време на диетата, но какво да правим, когато са толкова вкусни. Освен това домашният продукт ще ви зарадва още малко.

Пшенично-ръжен хляб

идеи

За 1 брой имате нужда от:
500 g обикновено брашно за хляб, 150 g ръжено брашно, шепи пшенични трици, 1 кубче мая, 1 малък суров картоф, 1 kl цяла малина, 1 PL слънчогледови семки, 1 PL тиквени семки, 1 PL сол, 1 PL гранулирана захар, 1 PL оцет, 300 ml хладка вода, 200 ml хладко мляко

Приближаване:

  1. Пресейте брашното в купа и добавете всички сухи съставки. Разбъркайте и направете дупка в средата. Налейте вода и мляко в кладенеца. Натрошете маята, разбъркайте внимателно в течността, за да набъбне малко.
  2. Настържете картофите на ситно ренде, добавете оцет и разбъркайте тестото добре за поне 10 минути. Доброто качество на хляба зависи и от изработката. След това оставете тестото да втасва и след като го втасваме го изваждаме на набрашнен плот. Разточете тестото и оформете питката.
  3. Загрейте фурната до 200 ° C и накиснете тестото. Когато фурната се загрее, поръсете питката с вода, поръсете със семена и изпечете. Печете при тази температура 20 минути, след това намалете температурата до 120 ° C и печете още 25-30 минути, в зависимост от това как фурната се пече. Поставете купа с вода на дъното на фурната. След изпичане оставете хляба да се охлади на скара.

Хрупкави домашни кифлички

За 6 порции са ви необходими:
500 g обикновено брашно, 70 ml зехтин, 1 kl сол, 1 kl кристална захар, 300 ml хладка вода, 20 g мая, 1 яйце

Приближаване:

  1. Приготвяме мая от хладка вода, захар и мая. Сложете пресято брашно, сол, олио и закваска в купа. Разбъркайте добре тестото и го оставете да вкисне за 1 час.
  2. С помощта на по-голяма чаша изрежете кифличките и ги поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Поръсете кокът с разбито яйце и поръсете с мак, сусам или раска на вкус.
  3. Оставете кифличките да вкиснат в чинията за още 20 минути. Печете в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.

Фокача

За 4 порции са ви необходими:
500 г специално брашно, 300 мл хладка вода, 20 г мая, екстра върджин зехтин, груба морска сол, белени домати, маслини, прясна мащерка, чесън, обрасли бекон

Приближаване:

Арабски хляб

За 8 порции са ви необходими:
500 г обикновено брашно, 15 г мая, малко вода, сол, малко олио

Приближаване:

  1. Приготвяме мая от мая и няколко супени лъжици вода. В загрята купа правим брашно, смесено със сол, мая и топла вода за по-твърдо тесто. Добавете супена лъжица масло към тестото. Поръсете тестото с масло и го оставете да ферментира за около два часа, за да удвои обема си.
  2. Ще го разделим на 8 части. От всяка правим значка с дебелина около 1/2 см. Напрашете палачинките с брашно и ги оставете покрити за 1/2 час на топло. Печете в загрята фурна върху намазнена тава за 10 минути, навлажнена с вода (изтрийте повърхността с вода).