съвет

Понякога се чудите какво да правите във вашата кухня?

Супа: Зеле с чили

Имаме нужда от:

  • Heads Зелеви глави
  • ½ моркови
  • 1 среден картоф
  • нова подправка
  • дафинов лист
  • червен сладък пипер
  • сол
  • люта чушка
  • кокосово масло

Нарежете зеленчуците на малки парченца. Зеле за тънки ленти, други зеленчуци на колелца или малки кубчета. Оставете кокосовото масло да се разтвори в тенджерата, върху която ще запържим зелето. Постепенно добавете моркови и зеленчуци. Оставете го да се готви. Когато супата започне да бълбука красиво, добавяме няколко парчета нов пипер, дафинов лист и червен пипер, за да съчетаем красиво вкуса си. Накрая добавяме натрошения лют пипер (предпочитам да го смачкам в ръцете си). Варим всичко заедно, докато зеленчуците омекнат. Посолете на вкус. Желая ви приятно гастрономическо изживяване.

Основно ястие: Печени чушки, пълнени с киноа, със сушени домати, запечени с моцарела

Имаме нужда от:

  • 6 бр. Големи цветни чушки (жълти, червени, оранжеви, зелени)
  • 1 част киноа
  • 5 бр сушени домати
  • див лук
  • босилек
  • 2бр моцарела
  • сол

Подготовка:

Изрязваме дупка в чушките и ги почистваме красиво и ги поставяме върху лист за печене. Сварете киноата в солена вода. (1 част киноа = 3 части вода). Междувременно нарязваме на кубчета сушени домати, които се смесват с тиквички и босилек (за предпочитане пресен, ако не е наличен, достатъчно е сушен). Към получената смес добавете сварена киноа и добавете малко сол (на вкус). Напълнете почистените чушки до ръба с тази смес. Накрая поставете филийките накълцана моцарела върху чушката. Покриваме чинията с чаша чиста вода и печем при температура 170 o C в продължение на 40 минути. Сервирайте или върху маруля, или с пресни билки. Добър вкус J

Какво е киноа?

Киноата са малки кръгли зърна, които наподобяват просо, кус-кус. Ние го класифицираме като зърнена култура, но в действителност това е псевдозърнена култура. Не съдържа глутен, така че е подходящ и за целиакии. Съдържа висок% протеин (12-22%) и редица витамини, напр. бета-каротин, витамин С, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин и други подобни и редица минерали като калций, желязо, калий, цинк или магнезий. Много лесно се смила. Значителното му съдържание на аминокиселини го прави изключително пълноценна храна.