Рибата на коледната трапеза не само трябва да се пържи. И в допълнение към традиционния шаран или модерната сьомга, не се колебайте да заложите на зъболека или пъстърва. Ето няколко съвета.

Пълнен печен шаран

коледна

60 мин., 4 порции

Имаме нужда от: 1 шаран (около 1,2 кг), 2 PL нарязан магданоз, 100 g ядки, смлян черен пипер, 3 PL лимонов сок, 1 PL ароматизатор, 1 лимон

Приближаване:
1. Почистете шарана, измийте и подсушете с хартиена кърпа. Полейте месото с лимонов сок и след това втрийте подправката в него.
2. Грубо нарязаните ядки се смесват с черен пипер и магданоз. Напълнете вътрешността на рибата с тази смес. Направете разфасовки по повърхността на шарана и вмъкнете резенчета лимон в тях.
3. Поставете рибата върху намаслена тава за печене и я печете за около 30 минути във фурна, загрята до 200 ° C. По време на печенето излейте рибата с топла вода. Сервирайте с варени картофи и салата.

Коледна пъстърва

40 мин., 2 порции

Имаме нужда от: 2 пъстърва, 4 филийки бекон от Орава, 3 PL обикновено брашно, масло, сол, подправка за риба, смлян червен пипер, лимон

Приближаване:
1. Почистваме и осоляваме пъстървата. Смесете брашното с подправките и увийте пъстървата от двете страни. Поставете филийки бекон в нашите кореми. Поставете рибата върху форма за печене, намазана с масло и поръсете с масло.
2. Изпечете и намажете с печена мазнина по време на печенето. Когато пъстървата се запече, пригответе варени картофи с лук и масло като гарнитура. Гарнирайте с лимон.

Клечка за зъби върху портокали

30 мин., 4 порции

Имаме нужда от: 600 g филе за клечки за зъби, 4 портокала, 100 g бадеми, 2 домата, 4 PL масло, 1 глава лук, лимонов сок, смлян черен пипер, сол

Приближаване:
1. Посолете филетата, подправете ги, залейте с лимонов сок и оставете да почиват на студено за два до три часа. Запържете ситно нарязания лук в сгорещено олио, добавете отлежалата риба и запържете.
2. Полейте с малко вода, добавете обелени филийки домати и сока на два портокала. Покрийте и оставете да къкри. Когато рибата е почти мека, добавете останалите два портокала, които първо обелихме, нарязахме на месеци и нарязахме на по-малки парченца.
3. Задушаваме всичко заедно и поръсваме с обелени печени бадеми. Сервирайте с варени картофи.

Риба и чипс

45 мин., 4 порции

Имаме нужда от:
за пържени картофи: 1 кг картофи, сол, олио за пържене
За риба в сладкиши: 800 g треска (филета), 300 ml вода или охладена тъмна бира, 250 g обикновено брашно, 1 яйце, смлян черен пипер, сол, ябълков оцет за подправка, масло за пържене

Приближаване:
1. Измиваме рибата, отстраняваме кожата и обезкостяваме филетата. Изсушете месото с хартиена кърпа. Нарежете на равни парчета. След това от брашно, яйце и вода или бира размахваме по-тънка пътека. Посолете, подправете, подправете рибата в брашно и сладкиши и запържете за около 6 до 8 минути в дълбок тиган до златисто кафяво.
2. Почистваме и обелваме картофите. След това нарязваме всеки картоф на пържени картофи. Пържете в дълбок тиган до златисто, докато краищата започнат да кафяви. Можем обаче да изберем по-здравословен начин, първо готвим пържените картофи във вода и след това ги печем във фурната до златисто.
3. Сервирайте рибата и картофите заедно, подправете с морска сол и полейте с ябълков оцет, което ще придаде на цялата комбинация подходяща люлка и характер.