Подобно на колбасите Spiš, колбасите Spiš също са популярни, особено сред местните източни, но и други регионални кланици. Популярен е, защото има много добър вкус не само веднага след пушенето, но особено след изсушаване като траен месен продукт.
За приготвянето на колбаса Spiš се използва постно свинско от бедрото и мазно свинско отстрани. Добре е обаче да добавите и малко телешко или овнешко месо. Ако искаме колбасите Спиш да имат тъмнокафяво-червен цвят, първо ги пушим с дебел топъл дим или добавяме няколко полета от меко дърво в огъня. Някъде добавят към огъня и шепа хвойна или пресни смърчови иглички. Този метод на пушене продължава по-дълго от обичайните видове пушене. Тогава колбасите обаче имат по-изразен пушен вкус и срокът им на годност е значително по-висок.
Bryndza за дълго време
Bryndza ще остане по-дълго свеж, ако покрием емайлирания или керамичния съд, в който го съхраняваме, със салфетка, напоена със студена вода и внимателно изцедена. Можем също да го пъхнем в стъклена чаша, да го покрием и да го съхраняваме на хладно място.
- Съвети и трикове за отслабване; Здраве и красота
- Съвети как да отслабнете по-бързо и особено по-лесно - Здравословен живот - Жена
- Маса, готова за празнуване на Свети Валентин! Вдъхновете се - Идеи - Жена
- Трикове, за да накарате аромата на тялото да продължи възможно най-дълго - Добри съвети и идеи
- Три идеи за нестандартна коледна рибка Опитайте пълнен шаран - Храна - Жена