даниела к. »Уроци/2016-07-17 15:36:19/29 коментара/120 харесвания/2845x прегледани

trhanec

След тортата на Захер добавям още една популярна рецепта от известната по това време австро-унгарска кухня: императорски идиот.

Всичко беше и е имперско. Познаваме цезарово сечение, мухомора на императора, новите дрехи на императора, има императори, пекари и императори, а на някои места императорът също ходи; Библията казва, че трябва да дадем на императора това, което е императорът.

Императорският идиот не само символизира златните времена на монархията от времето на Франциск Йосиф I. За мен тази храна символизира и креативност, изобретателност, а също и правилната доза дързост на готвача на императора Леополд. Предполагам, че парцалът не е бил умишлен - това е просто голяма груба неуспешна палачинка, която мисля, че се е разкъсала в неподходящо време (в моите палачинкови начала парцалите се образуваха до.) Главният готвач веднага я поръси с пудра захар, добави към нея задушени плодове, и репутацията му беше спасена и величество наситено.

trhanec върху заглавието на готварска книга с имперски рецепти

Имперски шут, на немски Kaiserschmarrn, той дължи името си на гореспоменатия император Франциск Йосиф I и съпругата му Сиси. Твърди се, че императрица Сиси е отказала да яде тази храна, а императорският съпруг твърди нетърпеливо: „Дайте ми тези глупости, ще я впечатля!“

И ето ни със значението на думата Шмарн: да, на немски означава глупост, глупост, глупост, лоша шега. Разбира се, много ми харесва оригиналното име и съжалявам, че то не запази определена оригиналност и на словашки; например, той може да бъде извикан на императора; Мога да си представя как децата ще викат щастливо, че ги искат за обяд и аз ще ги пека и очаквам с нетърпение да им харесат толкова много. Поне за формата кръстихме парцала на императорския парцал, но това не е съвсем; така че.

Приготвянето на trhanec е най-баналната компетентност и не само е забравено от старите ергени, но и от независимите столични каубои (същите, които могат да приготвят чай и пържено в словашката версия). Това е изключително просто:

Състав:

  • - четири яйца
  • - 200 г обикновено брашно
  • - 50 г кристална захар, ванилова захар
  • - 300 мл мляко, щипка сол

Тайната на доброто пътуване е да се отделят белтъците и жълтъците и първо да се разбие снягът. Смесете отделно жълтъци, захар, брашно и мляко; полученото тесто е доста плътно. След това добавете сняг към пътеката.

Тип: дори да не е в основната рецепта, винаги го добавям към пътуването сметана: сладко или кисело и за предпочитане малко от двете (така че след cc. 100 ml). Не е необходимо; но е достатъчно децата да кажат: "никой не може да направи мошеник като теб", за да попитат случайни вечерящи, "как е възможно вашият мошеник да има дори по-добър вкус от моя?" и че накрая идват десет от петимата поканени гости.

- Разтопете маслото в тиган и изсипете тестото в него

и го оставете да се втвърди на слаб огън (приблизително 30 минути на ниво 5 от 10)

Обърнете палачинката и я оставете да се запържи от другата страна. Когато състоянието на пътя се промени от течно в твърдо, вилиците се разкъсват на по-малки парчета.

Поръсете откъснатите парчета с кристална захар и разбъркайте, докато захарта в тигана се карамелизира.

Така приготвеният парцал се прилага със задушени плодове, със слива или кайсия т.нар Печено:

Трябват ни: пресни плодове, захар, канела, карамфил, вино или малко вода

- нарязва се на по-малки парчета и се оставя да къкри около 20 минути

Поръсете Trhanec с пудра захар преди сервиране. Плодовото гарнитура може да се сервира отделно в десертна купа (ще имам причина за това само когато „императорският лорд“ обяви обяд.).

На този етап вече не е възможно да се правят снимки, добавям това, което успях да направя .

Вкусно, или както казваме "жалко е, че не можеш" .

Надявам се, че това ръководство е достатъчно ясно и ясно. В цялата история има само едно неразбираемо за мен: как Сиси успя да устои. Тайно ли се е маскирала преди обяд и тогава не е била достатъчно гладна? Или храната не й се е сторила достатъчно естетична? Страхуваше ли се от толкова много калории? Не е ли страдала като мен със здраво и непоклатимо кулинарно любопитство? Искаше ли тя да се накаже с доброволен пост? Тя изобщо беше жена?

Каквото и да е, не вземайте пример от него, опитайте!

Къде да отида нататък? Прочетете още статии от списанието+