Яйцата са символ на пролетта и плодородието от незапомнени времена. През последните години обаче той се смята за символ на Великден. Ето защо е точното време да научите повече за яйцата. Знаете ли как да ги купувате, готвите и съхранявате правилно? Ние ще Ви посъветваме.

18 април 2011 г. в 10:45 ч. (Маг)

Как да закупите яйца

Определено трябва да купувате яйца само в магазини или в специални "щандове за яйца", само тогава има гаранция, че ще научите повече за тях. Домашните яйца са хубави, но няма да знаете датата на снасяне.

женско

  • Не се срамувайте да отворите хартиената или пластмасова опаковка, преди да я поставите в пазарската количка. Визуално инспектирайте яйцата за пукнатини, мръсотия или плесен, което често се случва по време на температурни колебания. Също така не трябва да купувате яйца директно от палета в средата на коридора на горещ магазин - не сте сигурни колко време е било там, докато работникът не го прибере в хладилника.

Маркиране на яйца - това, което ще научите от опаковката и от черупката?

Маркирането на яйцата е еднакво в целия европейски ред - методът на кокошките носачки, страната на произход (SK) и регистрационният номер на фермата.

Яйцата обикновено се опаковат в пластмасови или хартиени опаковки. Най-важното на опаковката, на което винаги трябва да обърнете внимание, е срокът на годност. Производителят може също да посочи датата на снасяне, която също трябва да бъде видимо маркирана върху отделните парчета яйца. От датата на снасяне, яйцата имат срок на годност 28 дни, ако се съхраняват правилно.

Колко грама има едно яйце

Размерът на яйцата се нарича дреха с буквите S, M, L и XL. Където XL означава, че яйцата тежат повече от 73 грама, L е в диапазона от 73 до 63 грама, M е 63 до 53 грама, а S е по-малко от 53 грама. Яйцата с маркировка M са посочени за целите на кухнята и печенето.

Какво означават цифрите на яйцата

Цифрите и буквите върху яйцето показват не само датата и размера, но също така и държавата на произход и цифровия код на производителя, според които е възможно да се определи точно от коя ферма идват яйцата.

  • Освен това това е начин за отглеждане на кокошки носачки и следователно качеството на яйцата. Яйцата с номер 0 са от биологично биологично разплод, 1 означава свободно отглеждане, 2 разплода на пода с постеля в залите, 3 развъждане в клетки.
  • Качеството на яйцата се обозначава с буквата А съгласно регламентите на ЕС. Яйца от по-нисък клас B и C могат да се доставят само на промишлеността и яйца с такъв етикет никога не трябва да се срещат в търговските вериги.

Как да съхранявате яйцата правилно

  • Идеалните условия за съхранение на яйца са сухи и доста студени в диапазона от 5 до 12 градуса по Целзий. Дори по време на транспорта температурата не трябва да надвишава 17 до 18 градуса. Затова обърнете внимание на „забравените“ яйца в гореща кола по време на по-дълга покупка.
  • Яйцата не се възползват от температурните колебания от горещината към зимата и обратно, тъй като са склонни да се замъгляват, черупките остават влажни в опаковката, което кара бактериите и гъбите да се размножават.
  • Винаги съхранявайте яйцата с върха надолу, за предпочитане в оформени отделения в директно предназначения за целта хладилник. Тъй като черупката е частично пропусклива, никога не измивайте замърсените яйца с вода. Това би съкратило защитната му функция и срока на годност.

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.