Направих тази торта от опит.: o) Много ми дойде много, когато братовчедът на съпруга ми беше диагностициран с целиакия. Поне не е нужно да ограничава тортата за рождения ден! В нея няма брашно и има толкова добър вкус, че най-често я пека в различни форми. Напълвам го с шоколадов крем, а след това и със сладко, или варен орехов крем, който вече съм запознал с „Чудодейната торта“.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ние печем три торти едно по едно. Едното с шоколадов пудинг, другото с малина и третото с бадем. Пудингите могат да се променят според вашия вкус.
За една торта: разбийте 4 белтъка върху твърд сняг и оставете настрана.
Не трябва да измиваме бъркалките на миксера и смесваме 4 жълтъка с 5 PL захар в пениса и постепенно добавяме 4 PL масло.
Добавете 2PL вода към жълтъчната маса към шоколадовия сладкиш и само един PL вода към другите две.
Накрая смесете 3 пудинга на прах с един вкус, в които смесихме старателно 1/2 опаковка бакпулвер за печене. Разбъркайте добре с миксер.
В крайна сметка леко, но старателно обработваме усилено сняг от 4 бели на ръка.
Изсипете готовия пандишпан във форма за торта, застлана с хартия за печене и печете в загрята фурна първо 20 минути. до 170, след това още 20 минути. при 150 градуса по Целзий.
Готовите, охладени торти се нарязват хоризонтално, всяка на две половини.Получаваме 6 чинии пандишпан.
Поставяме плочите в цвят върху инвертора - подготвяме ги за пълнене с пълнеж.
Пригответе крема предния ден. Разтворете 130 г шоколад за готвене с 60 г церий в тенджера на водна баня. Особено в контейнер смесете какаото на прах със захар и постепенно разбъркайте бита сметана. Добавяме и 2-3 PL мляко, за да стане масата по-течна, (не рядка). Смесете с гладък крем, който може да се излее хубаво. Бавно го изсипваме в шоколадовата маса на водна баня при непрекъснато бъркане. Накрая разбъркваме с миксер 375 г меко прясно масло (Hélie) се нарязва на по-малки парчета. В студена баня и се прибира в хладилника за през нощта. Преди употреба се оставя да престои 10-15 минути на стайна температура и се разбърква в писалка с миксер.
Вземете долния пандишпан и го намажете с качествено домашно сладко от ягоди.
Нанесете равномерно друг лист шоколадов крем.
След това тази плоча се нанася с кремава повърхност върху заседналата предишна повърхност.
Намазваме тортата отново със сладко и друга чиния крем. Повтаряме процедурата: крема повърхност върху плоча за конфитюр. Повтаряме процедурата, докато всички филийки на тортата преминат. Поддържаме достатъчно крем, за да покрием цялата готова торта с сметана.Натоварете готовата торта равномерно за няколко минути.
Поставете готовата торта в хладилник за поне час, за да стегне и след това покрийте с марципан.
Как да направите фалшив марципан и да украсите с него, можете да намерите фото процедура на този адрес: http://varecha.pravda.sk/recepty/marshmallow-fondan-potahovanie-tort-falosny-marcipan-fotorecept/8131-recept .html
След това завършеният изглежда така в напречно сечение и има височина над 13 cm.