Вероятно всички родители се грижат най-много за здравето на детето си. Ключът към здравословното развитие на детския организъм е особено балансираното хранене, което също трябва да съдържа мазнини и растителни масла. Разговаряхме с експерта по здравословно хранене, д-р Alžbeta Béderová, CSc, за основните причини, поради които маслото от рапица трябва да бъде част от диетата на децата.
Защо мазнините са важни?
Мазнините имат специфична мисия в храненето и съзнателният им прием е много важен за здравословното развитие на децата. „Те са не само основният енергиен резерв, но изпълняват и много важни метаболитни функции“, казва експертът. Следователно мазнините в детската диета не трябва да се пренебрегват. В допълнение към енергийната си стойност те също така осигуряват например правилното използване на някои витамини. Въпреки това много родители все още не осъзнават значението на растителните масла в диетата на децата. Ето седем основни причини, поради които рапичното масло трябва да бъде част от диетата на вашите най-малки.
- Той е източник на ненаситени мастни киселини от групата Омега-3, които са недостатъчно представени в нашата диета.[1]
Незаменимите ненаситени мастни киселини ALA (в количество от 2 g/ден) и LA (в количество от 10 g/ден) са необходими за правилния растеж и развитие на децата. Поради високото съдържание на тези киселини, рапичното масло е ценен компонент в диетата на малки деца и бременни жени.
- Рапичното масло е подходящо и за малки деца от 6-ия месец
Децата трябва да консумират мазнини, но е изключително важно да ги изберете правилно, а също и правилните дози. Мазнините са много важен източник на енергия и ненаситени мастни киселини. Ето защо е необходимо да се приготвят ястия, богати на Омега-3 мастни киселини за деца, които се намират o.i. в морска риба и масло от рапица.
- Рапичното масло съдържа витамин К
Витамин К помага за поддържане на здрави кости. Децата растат костите много по-бързо от възрастните, така че се нуждаят от много повече витамин К от възрастните. Резултатите от много проучвания сочат към значителен дефицит на витамин К в костите на децата [2].
- По-ниско калорично съдържание на ястия, пържени в рапично масло в сравнение с други масла
Рапичното масло се характеризира с 5-10% по-ниско калорично съдържание в сравнение с други мазнини! Защо? Това е просто. Рапичното масло се оттича по-лесно от храната след пържене [3].
- Рапичното масло е богат източник на растителни стерини
Както показват много обобщения, рапичното масло не е нещо повече от зехтин по отношение на съдържанието на стерол. Освен това има повече от любимото ни слънчогледово масло [4]. Растителните стероли спомагат за поддържането на правилното ниво на холестерол в кръвта (при ежедневната им консумация от поне 0,8 g/ден).
- Правилно пречистеното рафинирано рапично масло се характеризира със светъл цвят и неутрален вкус
Благодарение на неутралния вкус и аромат, можем да добавяме рапично масло към супите и зеленчуковите ястия на детето - то не влияе на вкуса на храната.
- Рапичното масло е с високо съдържание на витамин Е
Витамин Е помага да се предпазят клетките от оксидативен стрес. Антиоксидантите се намират във всяка клетка на тялото и тяхната роля е да предотвратяват окисляването на o.i. мастни киселини и улавят т.нар свободни радикали [5].
За здравето и правилното хранене на детето трябва да се внимава с повишено внимание, за да можем да предотвратим недостатъчен прием на някои важни вещества. „При децата е необходимо да се осигури приемът на Омега-3 мастни киселини или чрез редовна и достатъчна консумация на риба, но и чрез подходящ избор на растително масло“, заключава експертът.
Не остава нищо друго, освен да се съгласим. Благодарение на гореспоменатите причини е очевидно, че рапичното масло е много добър избор.
[1] Krzymański J., Рапично масло - нова суровина, нова истина ”Krzymański J. (ed.), Ed. PSPO, Вашидзава, 2009
[2] Kalkwarf HJ, Khoury JC, Bean J., Elliot JG., Витамин К, костен обмен и костна маса при момичета
[3] Krzymański J., Рапично масло - нова суровина, нова истина ”Krzymański J. (ed.), Ed. PSPO, Вашидзава, 2009