Веганство сурово от всеки ъгъл
Лайм, мента и малини. Освежаваща комбинация от летните дни! Мама обича точно такива освежаващи кисели сладкиши. Така се получава суровата варова торта с малини.
За тялото на тази сурова варова торта ни трябват:
- купа (300 мл) накиснати и изсушени бадеми
- купа накиснати сушени плодове - кайсии, сливи и фурми
- 2-3PL настърган кокос
- малко настъргана кора от вар
Най-добре е да държите бадемите във водата през нощта, за да омекнат. Накиснете кайсии, сливи и фурми за поне няколко часа. Преди смесване изсушете добре ядките, за да не е тестото твърде влажно. Всички съставки обработваме заедно в кухненски робот и ги притискаме на дъното на формата за кекс.
За крема от сурова варова торта ни трябват:
- купа накиснати ядки от кашу
- сок от две липи
- шепа мента
- настъргана кора от вар
- 3-4PL лъжица агава (на вкус)
- 7PL кокосово масло
Също така оставихме кашуто във вода за една нощ и капехме и подсушавахме добре за един час. Изсипете сок от лайм в блендер, добавете листа от мента и разбъркайте. След това добавете останалите съставки и разбъркайте всичко заедно в гладък крем. Преди да излеем крема върху тялото, върху него слагаме малини. След това оставете цялата торта да се втвърди в хладилника. Най-добре за една нощ и суровата варова торта е готова. Преди да сервирате, гарнирайте с пресни малини, мента и който наистина обича киселото, със сигурност с парченца лайм.