7.3. 2008 За да ви е студено през зимата, измийте подправките и експериментирайте. Ако добавите правилната подправка към храната си, ще ви бъде топло, както под завивка, дори при най-дълбоката слана. Запознайте се с най-лютите подправки!
Популярно от мрежата
Хана Вагнерова облече изискана рокля, но се оказа много зле: ТОВА подкопа секс триона й!
Какво да правя според действието на МЕСЕЦА? Лунните съвети ще ви помогнат да подобрите здравето си и да улесните живота си!
Орландо Блум беше шокиран да разкрие тайна: Майка му имаше любовник, но това не беше всичко!
Цибулкова показа НАЙ-КРАСИВАТА снимка на сина си: Като цяло това е като. Няма да откъснеш очи от него!
Словашките признания във Facebook гонят студени тръпки: Истината за това как Covid атакува! Всичко грешно
Свързани с темата
Сърцето има значение
Канела
На плантациите в Азия бихте го забелязали като триметров храст. Не е лесно да се изсуши кората на канелата - докато рулата имат правилната гладкост и жълто-кафяв цвят, те трябва да бъдат валцувани на ръка и изсушени на сянка. По-малко качествена или счупена канела се смила. В средновековната монашеска медицина канелата била високо ценена и дори била надарена с херцози и папи. Времената са се променили и днес използваме канела по-малко, отколкото би трябвало. Ако искате да го поправите, зимата е точно за вас - затоплящият ефект на канелата ще бъде от полза за всички ледени царици.
Как да го направя: Добавете канела към топли напитки, като чай, пунш или греяно вино. Отличен вкус на зимни смеси за чай. Можете също да използвате канела за приготвяне на ориз, сладки ястия, сладкиши и да го добавите към горещ шоколад без угризения.
Други лечебни ефекти: насърчава храносмилането, подобрява метаболизма, премахва лошия дъх, благоприятства кожата, лекува астма, алергии и кръвни заболявания, помага при настинки, изтощение и нарушена концентрация, действа срещу подуване на корема, насърчава апетита.
Карамфил
Кой би си помислил, че това са изсъхналите пъпки на тропическо дърво! Можете да разберете качеството на карамфила по цвят. Черното е доказателство, че това са стари и по-малко ароматни парчета. Качествените "нокти" са тъмнокафяви на цвят и не трябва да се чупят. От дезинфекционния ефект на тази подправка средновековните лекари обещават твърде много. По време на епидемиите те носеха огърлици за нокти на врата си и държаха подправки между зъбите си или гранит по време на посещения при болни. Опитайте се да дойдете на работа с ноктите между зъбите, когато колегите си издухат носа и видят. Може би наистина ще работи и болестта ще ви заобиколи. Поне ги карате да се смеят толкова много, че веднага да станат на крака.
Как да го направя: Не натискайте карамфила в стената, те ще изпъкнат по-добре в греяно вино. Можете да опитате сладки и пикантни ястия, супи, сосове, еленско месо, червено зеле, плодови десерти и компоти.
Други лечебни ефекти: стимулират сърцето и кръвообращението, подобряват храносмилането, имат успокояващи ефекти, облекчават зъбобол (просто изяжте няколко парчета).
Джинджифил
В китайската и индийската медицина те не могат да позволят тази подправка, защото тя разсейва много заболявания, доставя енергия и съживява тялото и духа. Изследванията дори потвърдиха, че може да забави развитието на някои видове рак. Дамите, които се хранят през зимата, особено ще оценят затоплящия му ефект. В нашия регион също ще срещнете името джинджифил медицински и ще го купите в прясно или сушено състояние (тъй като те имат различен вкус, не ги бъркайте в рецепти). Съхранявайте пресен джинджифил в хладилника.
Как да го направя: Най-бързо ще ви загрее пресният чай от джинджифил. Можете да добавите джинджифил към всички ястия от месо, пушено месо, риба и ориз. Подходящ е и за сладкиши, меденки, пудинги и желета. Ако вкусите джинджифилова бира, по-добре бягайте в Англия, където тя е един от любимите специалитети.
Други лечебни ефекти: предпазва от грип, лекува ринит, кашлица и болки в гърлото, облекчава главоболието, действа срещу възпаления, помага при гадене и храносмилателни проблеми, облекчава киселини и подуване на корема.
Бадиан
Известна е като звездна подправка. Шест- до осемлъчни звезди обаче не падат от небето, а растат на дървета в Югоизточна Азия. Миришат на анасон, само малко по-силни, по-сладки и по-огнени.
Как да го направя: Ако тръпки текат по гърба ви, пригответе ябълков удар със звездички. Можете също така да използвате анасон за омекотяване на дивеч, задушени риби, свинско и патешко месо. Хвърлете го в супи, компоти, сладкиши и медени сладкиши.
Други лечебни ефекти: облекчава настинките, действа срещу кашлица, улеснява дишането, убива бактериите, подобрява храносмилането, лекува стомашно-чревни проблеми, успокоява, облекчава стреса, помага при срамежливост и проблеми с общуването.
Копър
Нашите баби и прабаби окачиха копър над входната врата. Те вярваха, че той ще ги предпази от магьосничество. За да могат да спят необезпокоявано, те блокираха ключалката с прах от копър за през нощта. Ефектите от тези трикове все още не са научно проучени, но това не означава, че те не работят. Полихисторът Плиний отново беше убеден, че семената укрепват зрението, което билкарите потвърдиха по-късно.
Как да го направя: Най-добрият начин да видите ефекта на затопляне на копъра е да изпиете глътка чай - натрошете една чаена лъжичка семена, залейте чаша вряла вода и я оставете да се влива покрито в продължение на десет минути. Можете също да използвате семената при приготвянето на маринати, супи (зеле, риба), рибни ястия и свинско месо. Предлага се и за ецване на краставици и червено зеле.
Други лечебни ефекти: улеснява кашлицата, потиска лошия дъх (изяжте няколко семена), премахва менструалната болка, запек и подуване на корема, елиминира целулита, "топи" мастните накладки.
Люти чушки
Те са малки, но съдържат голямо количество капсаицин, остра субстанция със затоплящ и стимулиращ ефект. Освен това те съдържат витамин С, бета-каротин и увеличени количества минерали. Има до 200 разновидности с различна степен на изгаряне. Можете да намерите праха от сушени люти чушки под името лют червен пипер. Нациите, които са свикнали с пикантни чили храни, са в състояние да се справят по-лесно с различни бактерии в околната среда и в храната.
Как да го направя: Ако имате студени ръце или крака, отпийте глътка или пийте с водка. Чили чушките също се предлагат с гулаш, маринати, задушени зеленчукови смеси, ястия с ориз, мексикански, индийски и китайски ястия. Дозирайте внимателно - две чушки са достатъчни за хранене на четирима души. Ако страдате от разстроен стомах или хемороиди, трябва да избягвате острите подправки.
Други лечебни ефекти: намаляват температурата, кашлицата и кашлицата, отпускат слуз, почистват дихателните пътища, действат срещу наднорменото тегло (ускоряват изгарянето на калории с до 25%!), имат антибактериални ефекти, регулират храносмилането и кръвното налягане, подобряват съня.
Черен пипер
Историците вече са споменавали за него в древни индийски ръкописи. Една от причините, поради които Александър Велики организира експедиция до Индия, бяха само плодовете от черен пипер. Днес това е най-използваната подправка в света. Можете да го получите в магазините в четири цвята (бял, черен, зелен, червен) - те се различават само по степента на зрялост и начина на сушене. Има най-силен аромат, когато е прясно смлян.
Как да го направя: Вземете смления пипер и го разклатете върху супата, която ще ядете за обяд. Внимавайте обаче да не прекалявате, тъй като подправката е вредна в големи количества и повишава кръвното налягане. Тъй като е универсална подправка, можете да я изливате и в сосове, салати и всички месни ястия. Не го използвайте в комбинация с оцет, тъй като може да развиете язва на стомаха.
Други лечебни ефекти: помага при настинки и настинки, стимулира сърцето, подпомага храносмилането и метаболизма, премахва подуването на корема, действа диуретично и ускорява извличането на токсични вещества от тялото.
Напитки за загряване
ЧАЙ ОТ ДЖИНДЖИФИЛ
Състав: парче пресен настърган джинджифил * 1 ролка канела * 5 скилидки * 1 чаена лъжичка анасон * 2 до 3 PL мед * лимонов сок * 1 l вода.
Процедура: Варете вода в кашпа с канела, карамфил и анасон. След това добавете настъргания джинджифил и варете пет минути. Спрете и оставете да се влива още пет минути. Прецедете напитката, подправете с мед и лимонов сок.
ЛЕКАРСТВЕНИ ИЛИ НАПИТКИ
Състав: 10 чушки чили, 0,5 литра качествена 40% водка.
Процедура: Мацерирайте чушките при стайна температура в половин литър водка, разклащайте веднъж на ден. След два до три дни можете да започнете лечение. Глътка от тази напитка ще ви загрее, ще ви предпази от грип, сърдечно-съдови заболявания и ще ви помогне да се преборите с наднорменото тегло.
ЯБЪЛКА ПАНЧ
Състав: 1/2 л бяло вино * 1/2 л ябълков сайдер * 0,5 дл ром * 2 PL мед * 1 PL лимонов сок * 1 ябълка * 2 скилидки * 1 ролка канела * 1 звезда анасон.
Процедура: Обелете ябълката, нарежете я на по-големи парчета и поставете в саксия. Добавете други съставки с изключение на ром, оставете да заври, оставете настрана и оставете да се влива за 10 минути. Накрая добавете рома и прецедете.
ВАРЕНО ВИНО
Състав: 0,8 л червено вино * 1 ролка канела * 5 скилидки * 50 г стафиди * 100 даг захар * бадеми * портокалова кора.
Процедура: Налейте виното в тенджера, добавете всички съставки и загрейте. Веднага след като бялата пяна започне да изчезва, т.е. непосредствено преди кипене, махнете от котлона и оставете да престои 15 минути. Загрейте виното преди сервиране.