Дял
Все повече от нас в днешно време включват безмесни ястия в менюто, което е много добре. Нашето тяло, но и планетата, му се наслаждават. Чрез намаляване на консумацията на месо, ние ще помогнем на околната среда, а също така ще подкрепим нашето здраве. Но какво да сервираме с картофи, ориз или прясна салата вместо котлети от кайма и кюфтета? От време на време, например, в нашата чиния могат да се появят зеленчукови кюфтета. Те са здравословни, вкусни и могат да се приготвят от различни зеленчуци. Днес ви предлагаме три рецепти за зеленчукови кюфтета, на които ще се радвате да се наслаждавате отново и отново. Предпочитате ли броколи, карфиол и морков или тиква Хокайдо?
Здравословни зеленчуци
Нашето меню трябва до голяма степен да се състои от плодове и зеленчуци, които са богати на витамини, минерали и антиоксиданти. Яденето на достатъчно зеленчуци обаче не означава непрекъснато бутане на салати. Зеленчуковите кюфтета са чудесен начин да ядете повече зеленчуци. Например броколите имат минимум калории, богат е на витамин С и се бори с висок холестерол, така че определено си струва да бъде включен в диетата. Карфиолът е чудесен за храносмилането и е добра част от диетата с висок холестерол. Морковите от своя страна са добре познат източник на бета-каротин, от който в тялото ни се образува важен витамин А. Тиквата Хокайдо е перфектен есенен зеленчук. Той е много вкусен, богат на няколко хранителни вещества и може да бъде обработен по различни начини. И как да приготвим перфектни кюфтета от тези питателни зеленчуци? Можете да намерите рецептите в следната галерия.
- Рецепти за зеленчукови кюфтета
Кюфтета с карфиол и моркови
Имаме нужда от: по-малко карфиол, 3-4 моркова, 3 яйца, 100 г смлени овесени ядки, 100 г настъргана моцарела, сол, черен пипер, зехтин
Приближаване: Първо разделете карфиола на по-малки главички и го оставете да заври във вода. До него готвим и цели моркови. Сварете малко сварения карфиол и към него добавете настърганите моркови. Към зеленчуковата смес добавяме яйца, овесени ядки, настъргана моцарела и, в зависимост от вкуса, сол и черен пипер, или любими билки и подправки. Смесваме всичко добре заедно и започваме да оформяме кюфтетата. Постепенно поставяме готовите кюфтета върху лист за печене с хартия за печене. Полейте със зехтин и печете при 200 ° C за около 30 минути. По време на печенето можем да обърнем кюфтетата да се запекат хубаво и от двете страни.