Джин е една от най-известните алкохолни напитки и освежаващо лятно забавление. В следващите редове ще ви разкажем и това, за което не сте имали представа.

джин

ღ Думата джин е съкратена версия на остарялата английска дума genever, което означава хвойна. Той е и основната съставка на напитката, но разбира се не единствената.

ღ Произходът му датира от Средновековието, когато е бил използван като билков лек за различни заболявания, особено бъбречни заболявания. Не отне много време и той намери приложение и в областта на алкохолните напитки.

ღ Цитрусовите плодове, женско биле, анасон, баобаб, кориандър, индийско орехче и други съставки му придават силен горчив вкус.

Що се отнася до самото производство, ферментиралите зърнени култури първо се дестилират. В следващия етап на дестилация се добавят билки и различни ароматизатори, за да се създаде типичният му вкус. Понякога джинът се дестилира няколко пъти с постепенно добавяне на нови и нови съставки.

ღ През 17-ти век, благодарение на Уилям Орански, той стига до Британските острови, първо в подложка и сурова форма, тъй като вместо хвойна се използва терпентин.

ღ Популярността на джина в Англия нараства рязко през 18 век с лицензирането на нелицензирано производство. Това отвори пазар за нискокачествен джин и благодарение на ниската цена дори по-бедните слоеве от населението можеха да си го позволят.

Reputation В резултат на това репутацията на джин страда много. И до днес откриваме много фрази на английски език, които в преносен смисъл означават пиянство или барове със съмнителна репутация.

Ах Лесната наличност на джин вървеше ръка за ръка със страничните ефекти от увеличената му консумация. Негативните ефекти, водени от висока смъртност, се регулират едва през 1751 г. чрез насърчаване на лицензирано производство и продажба на джин.

Production Производството на джин е претърпяло различни подобрения. Първоначално се провежда в класически меден котел. През 19-ти век захарта е включена в производствения процес, като дава на производителите по-сладки и фини сортове, като популярния стил на Стария Том.

ღ Дестилираният джин и лондонският джин трябва да имат алкохолно съдържание най-малко 37,5%. В Америка малко повече - поне 40%. Точната рецепта за приготвяне на сух джин се пази внимателно от всяка дестилерия.

ღ В тропическите колонии тоник или основният компонент на тоника - хининът, обикновено се използва за лечение на малария. Именно войниците в колониите са измислили комбинацията от джин и тоник.

ღ Производството и историята на джин вече могат да се видят благодарение на белгийския музей в Хаселт.

Казва се, че джинът е създаден, за да ускори храносмилателните процеси в тялото. Според проучване, проведено от учени от университета Сигулда в Латвия, джинът всъщност ускорява метаболизма и помага на тялото да изгаря калориите по-ефективно. В експериментите изследователите са използвали две отделни групи мишки, джин и вода. Мишките, на които се дава глътка джин, увеличават метаболизма със 17 процента. При водата обаче не се наблюдават промени.